Green, glam & happy, le livre de 180 nouvelles recettes bonheur

La nourriture, le yoga et le bonheur !

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Publiée aux éditions Marabout,  Rebecca Leffler est particulièrement forte en ce qui concerne la nourriture mais aussi sur le yoga. D’une part, la nourriture est ce qu’on met dans notre estomac et ce qu’on digère et le yoga c’est notre façon de nous tenir. Il est bon les connaitre et les pratiquer tous les jours.

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Rebecca Leffler montre dans son livre qu’il n’est pas nécessaire d’être végétalien pour le lire (bien que c’est mieux pour nous !!!) ou bien de manger des beef steak et des frittes ou des pizzas toute la journée mais nous arranger pour qu’avec nos plats de prédilection on peut manger une des salades trop bonnes que l’on trouve dans son bouquin ou des smoothies qui nous font tomber de plaisir.

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Mais le livre est purement végétalien !

BIO ou pas BIO, Rebecca Leffler nous conseil de ne pas se limiter sur l’étiquette car « il n’y a pas de règle stricte. suivez plutôt votre instinct, renseignez-vous auprès de vos maraîchers (ou mieux, si c’est possible, plantez les légumes vous même!) » et surtout ne pas stressé !

Alors, allez-y, achetez le livre « Green, glam & happy », il ne coûte que 16,90€ et ce sera bien pour tout le monde, les végétaliens, végétariens, omnivores…

Mousse à l’avocats, dattes medjool, jus d’ananas et granola cru

L’avocat est tellement bon qu’on peut très bien le prendre en sucré ou en salé et même le faire sucré/salé… Car, pour tout vous dire, l’avocat avec l’ananas et les dattes medjool, c’est trop excellent et si on rajoute le granola c’est super gastronomique !!!

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Ingrédients (pour 2 personnes en plat principal ou 4 à 6 pour le dessert):
– 2 avocats de taille moyenne
– 3 dattes
– Le jus d’un ananas entier
– du granola

Préparation (5 minutes):
1°/ Faites votre jus d’ananas à la centrifugeuse
2°/ Mettez les deux avocats, les dattes et le jus d’ananas à la blender
3°/ Une fois la recette faite mettez du granola dans au fond du bol et au dessus

L’avocat à l’orange

L’avocat à l’orange, vous connaissez ? Et bien moi c’était la première fois que je goutais en fonctions d’une subite envie ! Et vous savez quoi ! c’était super bon et en plus de ça, super simple à faire, alors allez-y !

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Ingrédients (pour 4 personne si c’est gros, pour 2 si c’est petit)):
– 1 avocat
– 1 orange
– Huile
– Citron
– 1 dattes medjool si vous en avez
– Sel, poivre

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Préparation (5 minutes):
Coupez l’avocat en tranche moyenne, coupez l’orange de ses tranches et en 2 ou 3 parts, tous mélanger avec de l’huile d’olive et le citron, du sel et poivre et c’est prêt !

Loulou’ friendly diner !

On va chez Loulou’ !

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Loulou’, un restaurant super sympa dans le 5ème au 90, boulevard saint germain. Donc certes oui il est sympa mais il est bon ! Vous pouvez commencer un avec un jus de fruits et de légumes frais comme par exemple celui là, Protect me :

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Kiwi, céleri, pomme verte, citron vert et spiruline ! un vrai délice ! Hyper riche en fer et en vitamine C !

ou même un Detox juice

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Betteraves, carotte, gingembre, persil et pomme, un super jus purifiant, drainant et détoxifiant !

Pour notre plats on à demander des choses vraiment très bonnes !

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Un sandwiches Végétarien pain bio au levain avec des légumes confits et croquants le tout servis avec des frites coupé au couteau

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Et un burger trop bon avec le steak au légumes et du chou kale ainsi que des frites coupé au couteau.

Ce bon restaurant se trouvant au métro Cluny – La Sorbonne, au 90 boukevard saint Germain – 75005 Paris
Le numéro de téléphone est le 01.46.34.86.64 !
Ce restaurant est vraiment bon

Le pesto d’ail des ours

L’ail des ours est une super chose, vous faites un pesto et vous n’avez pas besoin de mettre de l’ail donc que demander de plus… Ah si, il y a autre chose à demander, quelle ne soit pas trop fine, pour les laver c’est beaucoup plus simple ! Oh j’avais zappé quelque chose de terrible ! Le goût !!!

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Ingrédients (pour 4 personnes):
– 1 bottes d’ail des ours
– 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
– 2 à 3 cuillères d’huile d’olive
– Sel, poivre

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Préparation (10 min):
Laver, mettez dans votre vitamix (ou autre chose si vous n’avez pas ça), les cuillères de graines de tournesol, les cuillères d’huile d’olive, le sel et le poivre puis vous agitez jusqu’à obtention d’une pâte. Vous pouvez ajoutez ou diminuez les graines de tournesol et faire la même chose pour l’huile !

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Maison Bon, un restaurant végétarien/lien sans gluten (attention il y a du fromage sur certains plats)

Maison Bon est un restaurant végétarien-lien sans gluten, c’est à dire qu’il n’y a ni viande ni poisson mais il peut y avoir un peu de fromage donc demandez ! A par ça c’est un petit restaurant mais vraiment délicieux avec tout bio, frais et fait maison. Il y a des entrées, des plats, des desserts, des boissons le tout est absolument sublime… le restaurant Maison Bon est ouvert dès le petit déjeuner et en plus de ça la gérante est super belle.

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Mon plat préféré c’est celui là :
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Evidement comme j’avais trop faim j’ai mangé du plat avant de la prendre en photo, il y a trois galettes de je ne sais quoi mais c’était excellent (est végétalien !!!) et un salade kale et de chou rouge, un délice !

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Comme moi mon ami avait déjà commencé à manger, mais une fois de plus c’est très très bon (moins que le mien). Il y a du quinoa, des lentilles, pois chiches, graines de tournesol, radis noirs, du pamplemousse, du brocolis pas cuit…

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Un pain aux olives à tombé par terre

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Un petit cake à la spiruline, une tuerie !

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Et une vue merveilleuse. Allez y et vous me donnerez des nouvelles.

TÉLÉPHONE 01 48 24 27 13
Du lundi au vendredi de 9h à 18h

 

smoothie, encore meilleure grâce au vitamix

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Ingrédients (1 ou 2 personnes):
– 1 pomme
– 2 radis noirs
– 5 choux kale
– 1 datte
– 1 poignet de tofu
– 1 poignet de cacahuète ou d’amande ou de noisette
– 1 cuillère de spiruline

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Préparation (5 minutes):
Avec une centrifugeuse mettez la pomme, les radis noirs, le choux kale puis mettez dans le vitamix la datte, le tofu, les cacahuètes et une cuillère de spiruline

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Pesto de fanes de navets (avec le vitamix)

Il n’y rien à dire à part que c’est délicieux, vous pouvez le prendre avec n’importe quoi, du pain, des légumes et encore mieux du navet coupé en rondelle ! J’en ai fait avec 3 bottes et des amandes tout a été fini pour 7 personnes (sans comptez le houmous) et ça c’était pour l’apéro, sans compter les entrée, plats, desserts… (ou à consommer sur des pates mais on peut aussi l’intéger dans la préparation d’une quiche ou d’un cake.

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Ingrédients (4 personnes):
– Les fanes d’une à 2 bottes de navets nouveaux
– 2 gousse d’ail
– 2 c. à soupe bombée d’huile d’olives
– 50 g d’amandes
– Sel et poivre

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Préparation de la recette (10 secondes)
– Nettoyer les fanes de navets en otant les grosses nervures. Les essorer.
– Dans le mettre tous les ingrédients pour 20 secondes / vitesse 6.
– Racler les parois du bol à la spatule et remettre 10 secondes / vitesse 4.

Smoothie à la spiruline (qui peut faire un repas)

La spiruline comporte toutes les vitamines sauf la vitamine C c’est pourquoi c’est pourquoi c’est intéressant de la mélanger à des fruits. Entre les protéines (55 à 70%), le beta carotène (30 fois plus que la carottes), le fer, la vitamine B12… vous avez tout !

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Ingrédients (4 personnes):
– 1 blender
– 1 demi laitue
– 1 verre du jus de pomme
– 1 verre d’eau
– 200 grammes tofu soyeux
– 1 cuillère d’oléagineux de votre choix (amandes, noisettes, cacahuètes etc…)
– 4 dattes ou 4 figues (pour les fibres)
– 2 sirop d’érable ou sirop d’agave ou de dattes
– 1 à 2 cuillères à café de spiruline

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Préparation (10 min):
Mettre dans le blender la demi laitue, le jus de pomme, Le verre d’eau, les 200 grammes de tofu crémeux, La cuillère d’oléagineux, les dattes ou les figues, le sirop et la spiruline. Tournez et c’est prêt !

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Des légumes cuit sans huile

Vous connaissez la poêle dans laquelle on peut cuir sans huile. C’est la poêle Pradel pretium, elle est magique ! Je met les petits légumes sans huile et je les fait cuir pour ça je met un dessus de la poêle et c’est un délice. Je les fais cuir à feu plutôt fort (7) et je les laisse à peu près 20 ou 30 minutes.

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Donc j’ai pris plein de bons légumes de saison qui était dans mon frigidaire: oignons, radis noir, poireaux, fenouil après les avoir cuits je les est servie dans les assiettes… Regardez:

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Ingrédients:
– 2 oignons
– 1 gros radis noir
– 1 gros fenouil
– 5 poireaux
– Sel, poivre
– Huile

Préparation:
1°/ Vous mettez tous les légumes (d’abord les oignons) dans la poêle, vous mettez le feu plutôt fort, vous mettez su sel et vous laissez cuir.
2°/ Quand ils sont cuits vous les sortez mettez du poivre et de l’huile.
3°/ Vous pouvez les faire soit en entrée, soit faire cuir des pâtes, du riz ou des pommes de terre (à l’eau) et c’est servi comme plat principal !
Dans tout ce que vous voyez rien n’est cuit avec de l’huile, et je vais vous dire, c’est à mourir !

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