Pâtidou farci au quinoa et légumes d’hiver

Connaissez vous le pâtidou ? Un légumes à la chaire tendre et sucrée. Il se révèle dans toute sa douceur avec sa farce sucrée salée…

Ingrédients (2 personnes):
– 2 pâtidoux
– 1 verre de quinoa
– 1 oignon
– 1 poignée de raisins secs
– Quelques branches de brocolis
– 1 petite patate douce
– Quelques tranches de courge butternut
– 1 pincée de Gros sel
– 1 pincé de fleur de sel
– Huile d’olive

Préparation:
1°/ Faites cuire à la vapeur les deux patidoux entiers, les branches de brocolis, les tranches de butternut, les tranches patate douce et ajoutez une pincé de gros sel
2°/ Dans une marmites, faites blanchir l’oignon, ajoutez le verre de quinoa dans deux fois son volume d’eau et les raisins secs, laissez cuir 15 min à feu doux et couvert
3°/ Ecrasez tous les légumes vapeurs, sauf le patidou, au plat de quinoa/raisins secs, ajoutez de la fleur de sel et de l’huile d’olive
4°/ Pour le patidou, coupez le haut, enlevez ses pépins et remplissez le des légumes vapeur/quinoa/raisins secs

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

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