Salade de mâche, lentilles germées et navets

L’alimentation vivante, les graines germées, vous connaissez ? Apparemment excellentes pour la santé, j’ai donc commencé à faire germer mes lentilles et elles sont encore meilleures ainsi !

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Ingrédients (4 personnes):
– 250 grammes de mâche
– 250 grammes de lentilles vertes
– 4 navets
– 2 c à s d’huile d’olive
– 2 c à s d’huile de noix
– 3 c à s de vinaigre balsamique
– Fleur de sel

Préparation:
1°/ Mettez les lentilles une nuit dans l’eau puis mettez les dans un germoir ou dans une passoire et arrosez les d’eau matin et soir pendant deux jours
2°/ Pour la sauces, mettez dans un saladier la fleur de sel, les huiles, le vinaigre balsamique et mélangez jusqu’à en faire une émulsion
3°/ Coupez les navets en fines lamelles (à la mandoline japonaise si vous en avez une).
3°/ Mélangez la sauce aux lentilles, rajoutez la mâche et les navets et c’est prêt, régalez vous !

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

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