Salade au béta carotène

Une petite recette coquette au béta carotène qu’on retrouve dans la carotte et dans le persil  parce que le béta carotène donne sans soleil une bonne mine et illumine le teint. Jolie alternative aux UV pour plus avoir un teint gris ! Ce carotène possède en une action photo protectrice. Il est uniquement présent dans les fruits et les légumes et n’est jamais toxique pour le corps. Lorsqu’il est pris en trop grande quantité par l’intermédiaire de l’alimentation, aucun effet n’en découle, mis à part une légère coloration orangée de la peau qui disparaît aussitôt que la consommation massive s’arrête. Alors allez-y !

PS :  Ajoutez de une petite cuillère de spiruline en poudre que vous mélangez, la spiruline est encore plus riche que la carotte en béta carotène…

photo

Ingrédients (4 personnes):
– 4 carottes
– 1 bouquet de persil haché
– 2 poignées de raisins secs
– 1 citron pressé
– Huile (de cameline de préférence)
– Fleur de sel

Préparation (15 min):
Rapez les carottes, hachez le persil, ajoutez les raisins secs, le sel, pressez le citron, arrosez d’une huile (1ère pression à froid) et mélangez

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

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