Carpaccio de chou-rave à l’huile de noix

Le chou-rave est certes un délice mais en carpaccio c’est là qu’il révèle toute sa splendeur ajoutez-y de l’huile de noix et un peu de sel vous atteindrez l’extase !

Brassica oleracea var. gongylodes

photo-17

Ingrédients (Pour 4 personnes):
– 2 choux raves
– 2 cuillères à soupe d’huile de noix
– 4 pincées de fleurs de sel

Péparation (15 min):
1°/ Epluchez chaque chou-rave et coupez les à la mandoline ou au couteau très finement
2°/ Dans un bol ajoutez l’huile de noix et le sel et servez dans les assiettes

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

11 réponses à “Carpaccio de chou-rave à l’huile de noix

  1. Je n’aurais jamais pensé à en faire du carpaccio ! C’est une super idée, ça change des recettes habituelles 🙂

  2. J’adore ce légume. Très bonne idée!

  3. ça donne grave envie , bravo !!!

  4. Lucile

    Je n’ai jamais tenté le chou rave autre que cru, donc forcément j’adore ta recette

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