Salade d’avocat aux feuilles de printemps (cru et sans gluten)

Une sorte d’addiction à l’avocat, quand il est doux et onctueux et que la salade de moutarde, la roquette et le chou Kale viennent s’y mêler, que l’aillé arrive sur nos marchés c’est là que l’on sent que c’est bon le printemps.

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Ingrédients (Par personnes):
– 1 avocat
– 4 petites feuilles de chou Kale (violet si vous trouvez)
– 2 feuilles de salade de moutarde
– 5 feuilles de roquette
– 3 noix
– 1/2 aillé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’huile de colza
– 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
– Sel et poivre

Préparation (15 min):
1°/ Dans le saladier mélangez le sel, l’huile d’olive, l’huile de colza et le citron
2°/ Ajoutez y la salade et mélangez puis ajoutez à la petite cuillère les morceaux d’avocat
3°/ Coupez l’aillé finement et ajoutez le et les cerneaux de noix en petits morceaux

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

4 réponses à “Salade d’avocat aux feuilles de printemps (cru et sans gluten)

  1. Lucile

    Je suis aussi addict à l’avocat si ça peut te rassurer :p

  2. Pauline

    Ou est ce que tu trouves le kale ?

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