Salade de lentilles au citron (sans gluten)

Cette recette est tellement une tuerie que je n’ai pas pu ne pas vous la faire partager. La grande importance de cette recette est le zeste de citron. Une recette d’été dont on ne se lassera pas pour toute cette saison.

photo

Ingrédients (4 personnes):
– 300 grammes de lentilles
– 4 oignons frais
– 1/2 bouquet de persil
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Le jus d’un demi citron
– 1 gousse d’ail pilée
– 1 grosse cuillère à café de moutarde de Dijon
– Le zeste d’un citron
– Gros sel
– Fleur de sel et poivre au moulin

Préparation (15 min):
1°/ Mettez les lentilles cuites (avec 2 fois leur volume d’eau pendant 20 min avec une pincée de gros sel) dans un saladier et ajoutez les oignons hachés.
2°/ Hachez le persil, avec une râpe prenez le zeste du citron, hachez l’ail, mélangez avec le jus de citron, l’huile d’olive le sel et le poivre et faites en une émulsion dans le fond du saladier et ajouter les lentilles et l’oignon.

Publicités

À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

où me trouver

Top blogs de recettes<!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('');
// -->

Archives

Calendrier des fruits et légumes de saison

Mieux Notés

vous pouvez me trouver ici

Top blogs de recettes<!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('');
// -->

%d blogueurs aiment cette page :