Caviar de lentilles crues germées (sans gluten)

Nos jeunes légumes ont envie de faire trempette. Moi dans ma période lentilles à donf je leur ai préparé un soin douceur, le caviar de lentilles crues germées ! A tartiner, pour y tremper, à la cuillère… tout est bon !

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Ingrédients (4 personnes):
– 250 grammes de lentilles
– 1 bouquet de persil et/ou 1 bouquet de coriandre et/ou 1 bouquet d’ail des ours
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– 5 (plus ou moins) cuillères à soupe d’huile d’olive
– Fleur de el

Préparation:
1°/ Faites tremper les lentilles une nuit.
2°/ Laissez-les germer (dans une passoire) trois jours en arrosant matin et soir, le troisième jour donnez leur un bain et laissez les sécher dans la passoire.
3°/ Mettez tous les ingrédients dans un mixer et mixez jusqu’à ce que ça devienne un caviar !

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

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