Salade de lentilles verte à la menthe et au basilic avec sa sauce au zeste de citron

En ce moment les herbes nous font honneur, profitons de la présence de la menthe et du basilic qui adorent se mélanger surtout dans notre palais ! Le citron ne fait que rajouter à ce goût qui peux que nous faire passer une bon moment !

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Ingrédients (pour 4 personnes):
– 2 verre de lentilles
– 1 bouquet de menthe
– 1 bouquet de basilic
– 1 citron
– 4 cuillères à café de moutarde
– 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe d’huile de noix
– Sel et poivre

Préparation (20 min):
1°/ Faites cuire les lentilles
2°/ Coupez finement la menthe et le basilic
3°/ A l’aide d’une rappe prenez le zeste de citron
4°/ Dans le fond du saladier mélangez zeste de citron, jus de citron, moutarde, huile d’olive, huile de noix, sel
5°/ Ajoutez les lentilles refroidies, la menthe et le basilic, salez et poivrez selon votre convenance

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

6 réponses à “Salade de lentilles verte à la menthe et au basilic avec sa sauce au zeste de citron

  1. ohhh làlà elle me tente terriblement cette recette… je la garde pour la tester prochainement. Merci partage !

  2. j’aime beaucoup cette recette de salade de lentille .
    merci pour le partage.

  3. Ca donne envie tout ça, je garde ça sous le coude

    Merci pour le partage

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