Quinoa avec sa sauce de tomates fraiches à l’ail et au persil (sans gluten)

Recette de juillet à septembre :

Comme on sait, la meilleure période pour la tomate c’est le moi d’août ! Et comme en ce moment j’adore l’ail et qu’avec du persil il est encore meilleur j’ai choisi pour aujourd’hui de mettre tout ces ingrédients dans une recette estivale à base de quinoa.

quinoa tomates ail persil

Ingrédients (4 personnes):
– 200 grammes de quinoa
– 8 tomates
– 1 bouquet de persil
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Le jus d’un citron pressé
– Sel et poivre

Préparation (20 minutes):
1°/ Faites cuire le quinoa (rincez le quinoa et dans une casserole mettez un volume de quinoa pour deux volume d’eau, couvrez puis faites bouillir, puis baissez à feu doux et laissez cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à qu’il n’y ai plus d’eau).
2°/ pendant ce temps, mettez les feuilles de persil, le tomates prédécoupez et l’ail dans le mixer, ajoutez l’huile et le sel. Une fois le quinoa cuit mélangez et ajouter le jus de citron. C’est un délice !

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

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