Artifice de légumes à la mandoline (sans gluten)

Recette de mai à septembre:

Encore une fois inspirée de la recette d’Alain Passard sur Le Point j’ai fait mon tableau de légumes avec ma mandoline ! Non seulement c’est jolie mais en plus c’est un régal ! A ne pas hésiter à en faire pendant l’été !

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Ingrédients (4 personnes):
– 2 courgettes
– 1 carotte orange
– 1 carotte pourpre
– 2 betteraves roses
– 1 poivrons jaunes
– 1 poivrons rouges
– 2 radis blancs
– 2 radis pourpres
– 1 gousse d’ail
– 2 branches d’estragons
– Huile d’olive
– Sel

Préparation:
1°/ Commencez par huilé l’assiette
2°/ Coupez les légumes à la mandoline et placez les dans l’assiette tel un tableau, ajoutez les fines tranches d’ail ça et là.
3°/ Huilez les légumes et étaler l’huile avec les doigts sur les légumes
4°/ Saler et ajoutez les feuilles d’estragons coupées finement

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

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