Fèves au basilic

La fève est la plus nourrissante de toutes les légumineuses. Cultivée dans le sud de la France elle arrive sur nos marchés en mai et juin pour notre plus grand plaisir.

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Ingrédients (pour 4 personnes):
– 1 petit bol de fèves décortiquées par personne
– 1 bouquet de basilic
– 1 citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Fleur de sel

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Préparation (15 min):
1°/ Décortiquez les fèves et après retirer la petite peau (c’est ce qui vous prend le plus de temps, 15, 20, 30 minutes)
2°/ Dans une casseroles couvrez les fèves d’eau fraiche, portez les à ébullition puis réduire le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes
3°/ Pendant ce temps, effeuillez et hachez le basilic
4°/ Une fois cuites vous mélangez le tout (le basilic, le citron pressé, l’huile d’olive et le sel) dans un bol !

À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

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