Les femmes enceintes végétaliennes

Ce menu VG est particulièrement intéressant. Combien d’entre nous (les végétaliennes) ne nous sommes pas posées la question de savoir qu’est qu’on allait mettre dans notre assiette enceinte ? C’est grâce à Lucile de La cuisine végétalienne de Djanisse que nous en serons plus là dessus et elle dit ICI ce qu’il faut savoir :

L’alimentation végé, en règle générale, doit être variée et réfléchie, nous apprenons au fur et à mesure à équilibrer correctement notre alimentation.

Vous pouvez d’ailleurs retrouver ici la pyramide alimentaire végéta*ienne hors cas spéciaux.

L’alimentation pendant la grossesse doit se composer d’une grande variété de fruits et légumes, de légumineuses, de céréales complète et de noix et graines.

Une étude récente a démontré que plus une femme consommait de viande durant sa grossesse et plus son enfant était exposé à un risque d’obésité en grandissant. Raison de plus donc pour maintenir une alimentation végéta*ienne.

collage grossesse vg


Il n’existe aucun livre sur une grossesse végétarienne en Français, ne parlons pas d’une grossesse végétalienne.

J’ai, pour ma part, acheté un livre en anglais et j’ai aussi consulté plusieurs sites et ai regroupé, pour vous aujourd’hui quelques informations très utiles.

Il y aura quelques liens, de blogs/sites en Français ou en Anglais à la fin de cet article.

L’alimentation végéta*ienne pendant la grossesse

  • Le besoin en protéines (ah, ces fameuses protéines dont chaque végéta*ien  a entendu parlé au moins une fois dans sa vie de végé !) augmente légèrement : 1gr/kg corporel par jour.
    Vous pourrez en trouver dans les légumes, les céréales, les noix & graines et dans ces aliments en particuliers : haricots, noix & graines, pois, riz complet, tempeh…
  • L’apport en oméga 3 sera aussi à surveiller plus que celui en omega 6, dans la mesure où l’on en consomme déjà facilement : 2gr d’omega-3 et 10gr d’omega6 par jour.
    Vous pourrez en trouver dans les huiles comme l’huile de chanvre, de colza ou de noix, mais aussi dans les graines comme le lin ou le chanvre ou encore les noix.
  • Concernant le calcium, le corps le retient bien plus facilement pendant une grossesse, ce qui tombe bien car, tout comme les protéines, les végéta*iens sont souvent interrogés à ce sujet. Il est recommandé d’en consommer : 1gr par jour
    Vous pourrez en trouver dans les amandes, le brocolis et le chou frisé, les graines de sésame et le tahin ainsi que dans les algues (l’iode a aussi son importance).
  • Pour la vitamine D, il suffit, la plupart du temps, de s’exposer plusieurs fois par semaine environ 20 minutes au soleil (en dehors de la période 12 h – 16h l’été, évidemment). Pendant les périodes où le soleil est moins présent, vous pouvez consommer des boissons végétales fortifiées (soja ou riz) : 10 µgr par jour.
  • Concernant la vitamine A, il faut y faire plus attention car un excès de cette vitamine serait responsable de certaines malformations congétinales. L’idéal étant de 400µgr par jour mais il ne faudra pas dépasser 800µgr par jour.
    Vous pourrez la trouver dans les abricots, carottes, courges, patate douces, mangues…
  • Vous aurez besoin d’environ 30% de fer en plus qu’en temps normal.
    Vous pourrez en trouver dans les légumes à feuilles vertes, les haricots et légumineuses, ainsi que les fruits secs comme les noix ou les graines.
  •  La vitamine B9 (acide folique) est aussi très importante, on supplémente souvent les femmes, même omnivores bien avant le début de grossesse. Le corps ne sait pas la synthétiser et nous devons donc la trouver dans les végétaux. Elle a son extrême importance car elle participe activement au développement cellulaire mais sensible à la chaleur, il faudra préférer des aliments sans ou avec peu de cuisson. Il en faut mimimum 500µgr par jour.
    On peut la trouver dans les asperges, avocat, céréales complètes, certains choux comme le brocoli et le chou-fleur mais encore dans les lentilles.
  • La vitamine C est celle que l’on trouve exclusivement dans les fruits et légumes ! Il faut en consommer environ 70milligrammes/j.
    Vous pourrez en trouver dans les fruits comme les fraises, oranges ou citron mais aussi dans les légumes comme le brocoli ou encore les tomates.
  • Les besoins en fer augmentent à partir du 2ème trimestre, vous aurez besoin d’environ 30 à 50mg par jour. Pour une meilleur absorption, il faudra y associer des légumes riches e vitamine C.
    Vous pourrez en trouver dans les légumes verts, les noix et les graines ainsi que le tofu et autre fruits secs.

Pour aller plus loin : liens diverses et variés

 

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ Loetitia cuisine
→ Cheekymuffin
→ 
La Tarterie de Béné
→ Dans la cuisine de Djanisse
→ 
Miam & Trucs
→ Veggie Gastronomie
→ 
Melle prune
→ Je mange donc je maigris
→ La cuisine de Jenny

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Article Récap nº3 : Les similis carnés

article recap

Les similis carné, et oui c’est le sujet de l’article récap numéro 3 et c’est Béné qui s’est occupée de nous récapituler tout ça sur son article ici.

Quelques mots sur les articles récap :

Le menu VG du vendredi a été créé au départ par une petite équipe pleine d’ambition qui avait en tête l’idée suivante : proposer un menu végétalien complet pour 4 personnes, composé au minimum de 3 recettes provenant de divers blogs végéta*iens : une entrée, un plat, un dessert, avec une liste de courses détaillée. Ainsi, pour ceux qui, pour diverses raisons, n’auraient pas encore sauté le pas, le menu hebdomadaire peut constituer une première approche pour réaliser que la cuisine végétalienne, c’est délicieux et ce n’est vraiment pas sorcier. Pour ceux qui auraient déjà sauté le pas, le menu VG peut permet de découvrir de nouveaux blogs végéta*iens, de nouveaux ingrédients, de nouvelles façons de cuisiner…
Depuis la création du menu VG, l’équipe a changé à plusieurs reprises, chaque nouveau membre ayant apporté chaleureusement sa petite pierre à l’édifice. Aujourd’hui, pour continuer sur l’idée de départ tout en souhaitant redynamiser un peu le concept, l’équipe actuelle a décidé de publier régulièrement un article de fond à la place d’un menu VG. En effet, nous avons conscience que la cuisine végéta*ienne est le plus souvent associée à l’idée d’une cuisine «saine», au bien-être et… à de nouveaux ingrédients importants oubliés des réseaux de distribution visant la grande consommation. Nous pensons donc qu’un article de fond sur un sujet précis tel que les laits végétaux, les produits fermentés, les graines, les protéines végétales, les algues etc. pourra aider chacun de nous à y voir plus clair pour savoir à quelle fréquence et comment les consommer.
Enfin, si un sujet particulier vous intéresse, l’équipe du menu VG vous sera reconnaissante de soumettre l’idée à l’un de ses participants (soit via le blog concerné, soit via la page Facebook du menu VG) pour pouvoir réaliser des publications correspondant à vos attentes.
Bonne lecture !

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ Cheekymuffin

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ Je mange donc je maigris

→ La cuisine de Jenny

→ La Tarterie de Béné

→ Loetitia cuisine

→ Melle prune

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Le menu VG

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Chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Et comme dans une semaine c’est déjà Halloween, le temps de préparer votre vendredi VG spécial Halloween, cheekymuffin vous propose aujourd’hui un petit menu gourmand pour l’occasion.

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Tout d’abord pensez bien à préparer votre citrouille pour avoir le décor adéquat pour déguster le repas, voici ici le mode d’emploi : comment préparer une citrouille pour Halloween.

Mais attention, ne jetez pas les graines, ce serait tellement dommage !!! Utilisez-les pour l’apéritif en faisant les graines de courge «popsées» de Loetitia cuisine.

Cela nous ayant ouvert l’appétit, nous continuons avec deux entrées :

Une entrée froide : la salade de coings et carottes râpés à la cannelle de Green me up

Suivie d’une entrée chaude : le velouté de potimaron, butternut, lait de coco et noix des recettes de Juliette à qui nous souhaitons au passage la bienvenue dans notre équipe 🙂

Place maintenant au plat principal avec les Fusilli de Kamut à la courge butternut avec dés de tofu fumé de Cheekymuffin

Pour ceux qui ont encore de la place pour le dessert (bizarrement ceux qui « calent » dès l’entrée ont souvent de la place pour le dessert quand même, vous aurez remarqué !) :

La Tartelette pâtisson, pomme et épices d’automne de Mlle Prune

Ou les spectaculaires Zombies muffins de Code planète pour ceux qui voudraient une touche chocolatée

 

Le menu VG

Hello ! Me revoilà ce vendredi avec le menu VG !!!! Grâce à notre chère Loétitia (cliquez ICI pour voir les courses) qui nous a préparé ce savoureux menu on va une fois de plus très très bien manger 😉

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M-VG-17octobre

 

Entrée : Salade de chou blanc, sauce crémeuse et épicée au tahin de My Sweat Faery

Plat : Quisotto aux champignons et potimarron de Illustrations et pâtisseries

Dessert : Tarte aux pommes de Ma cuisine végétalienne

Voci l’url de l’image du menu : https://loetitiacuisine.files.wordpress.com/2014/10/m-vg-17octobre.jpg?w=551&h=615

 

La semaine dernière nous vous présentions Jennifer du blog La cuisine de Jenny. Nous recherchons d’autres blogueur motivés et sérieux pour intégrer l’équipe car nous avons besoin d’un peu de renfort. Si cela vous intéresse n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’infos !

 

Les blog participants:

 

 

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Le menu VG

Après avoir invité Pascale Stretti en avril dernier qui vous a composé un Menu VG pour 4 personnes, aujourd’hui c’est au tour d’Elodie Vieille-Blanchard, la Présidente de l’Association Végétarienne de France, qui nous propose son menu vegan qui, je l’espère, vous plaira autant qu’à moi !

Merci Elodie pour ton succulent menu 🙂

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Pour la liste des courses et le Menu complet, rendez-vous sur le site de l‘Association Végétarienne de France

L’Association Végétarienne de France vit grâce à nos dons et nos adhésions, aussi n’hésitez pas àfaire un don (même minime et vous pouvez recevoir un justificatif pour les impôts) et, pourquoi pas, à adhérer. L’adhésion peut vous permettre de recevoir le trimestriel Alternatives Végétariennes pour 30€ à l’année (dont, pour l’édition Septembre/octobre/novembre j’étais le blog à l’honneur).

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Bon menu et bon vendredi !!!

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Le menu VG

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Chaque vendredi, un des blogs participants propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Aujourd’hui c’est à moi de vous proposer le menu VG et j’ai décidé de faire honneur au sans gluten ! Et de dire à l’année prochaine aux fruits et légumes d’été…

 

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– En boisson Le smoothie vert du blog save the green

– En entrée Le tartare de légumes avec sa sauce toute crue du blog de Mlle Prune

– En plat Les boulettes de falafels du blog d’Anna et Olivia 

Et enfin en dessert La tartelette figues & noix du blog végéta*ien de Rose Citron

 

La liste des courses

Fruits et légumes frais

  • 2 oranges bio
  • 1 kiwi bio
  • Quelques lamelles de gingembre frais
  • 1 grosse poignée d’épinards crus et bio
  • 2 tomates de taille moyenne
  • 1 petit concombre
  • 1 petite carotte
  • 2 petites échalottes
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Basilic
  • Persil
  • Coriandre  
  • 6 dattes (moitié moins si vous utilisez des dates medjool)
  • 9-10 figues fraîches

 

Garde manger

 

  • Câpres
  • Purée de sésame blanc
  • Vinaigre de cidre
  • Fleur de sel
  • Poivre noir
  • 150g de pois chiches secs
  • Du bicarbonate alimentaire
  • Piment en poudre
  • Huile d’olive 
  • Poudre de noix (ou autant de noix que vous réduirez vous même en poudre)
  • Farine de sarrasin
  • Sirop d’agave
  • Huile de noix de coco
  • Sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amande ou de noix

     

    Toutes vos remarques sont les bienvenus, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
    Bon appétit à tous !!
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Le menu VG

Le menu VG du vendredi

Un vendredi avec un menu gourmand et sain avec les légumes et des fruits de saison que l’auteur du blog Miam & Truc nous a concocté !

Entrée

Mousse de betterave du Blog végétal*ien Rose Citron

&

Tartines fraises-melon de La gourmandise selon Angie

Plat

 Lasagnes crues de Biotiful

Dessert

Bâtonnets glacées au cacao cru Des Bonheurs d’Anne et d’Alex 

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

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Le menu VG

Aujourd’hui le dernier menu VG… de l’été ! On reviendra en septembre !

Pour rappel, chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

 PicMonkey Collageacc

Pour cette dernière édition, c’est Lucile, de Dans la cuisine (végétalienne) de Djanisse qui nous prépare un  buffet de salades. Pour tout savoir cliquer ICI !

Du côté salé :

 

Du côté sucré :

Le menu VG à emporter partout

Le menu VG du vendredi

Aujourd’hui c’est Melle Prune qui nous prépare un bon menu VG et c’est pas tout, il est à emporter partout ! Retrouvez le menu complet et les listes de courses ICI !

Au menu cette semaine :

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !

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→ A la Table de Maman  Dine

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Article Récap n°2: Les produits fermentés

Après le 1er article Récap  Faut-il mager des produit laitiers ? de  Loetitia, voici le 2ème : Des produits fermentés et leurs bienfaits que Flo nous a concocté. Ca donne envie de s’y mettre !

article-recap

Quelques mots sur les articles récap :

Le menu VG du vendredi a été créé au départ par une petite équipe pleine d’ambition qui avait en tête l’idée suivante : proposer un menu végétalien complet pour 4 personnes, composé au minimum de 3 recettes provenant de divers blogs végéta*iens : une entrée, un plat, un dessert, avec une liste de courses détaillée. Ainsi, pour ceux qui, pour diverses raisons, n’auraient pas encore sauté le pas, le menu hebdomadaire peut constituer une première approche pour réaliser que la cuisine végétalienne, c’est délicieux et ce n’est vraiment pas sorcier. Pour ceux qui auraient déjà sauté le pas, le menu VG peut permet de découvrir de nouveaux blogs végéta*iens, de nouveaux ingrédients, de nouvelles façons de cuisiner…
Depuis la création du menu VG, l’équipe a changé à plusieurs reprises, chaque nouveau membre ayant apporté chaleureusement sa petite pierre à l’édifice. Aujourd’hui, pour continuer sur l’idée de départ tout en souhaitant redynamiser un peu le concept, l’équipe actuelle a décidé de publier régulièrement un article de fond à la place d’un menu VG. En effet, nous avons conscience que la cuisine végéta*ienne est le plus souvent associée à l’idée d’une cuisine «saine», au bien-être et… à de nouveaux ingrédients importants oubliés des réseaux de distribution visant la grande consommation. Nous pensons donc qu’un article de fond sur un sujet précis tel que les laits végétaux, les produits fermentés, les graines, les protéines végétales, les algues etc. pourra aider chacun de nous à y voir plus clair pour savoir à quelle fréquence et comment les consommer.
Enfin, si un sujet particulier vous intéresse, l’équipe du menu VG vous sera reconnaissante de soumettre l’idée à l’un de ses participants (soit via le blog concerné, soit via la page Facebook du menu VG) pour pouvoir réaliser des publications correspondant à vos attentes.
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