Emportée par la cannelle, la noix de coco se révèle. Voici le flanbyzantin by Agathe…
Ingrédients (4 personnes):
– 1/2 litre de lait de soja
– 1 cuillère à café bombée d’agar agar
– 50 grammes de raisins secs
– 75 grammes de sucre de canne roux
– 40 grammes d’amandes en poudre
– 35 grammes de noix de coco râpée
– 1 cuillère à soupe de cannelle
– 1 pincée de sel
Préparation (15 min):
1°/ Mettez de l’eau froide dans des petits moules
2°/ Dans une marmites, mettez le lait de soja, l’agar agar, le sucre, les raisins secs, l’amande en poudre, la noix de coco râpée, la cannelle en poudre et la pincée de sel
3°/ Tout en tournant avec une cuillère en bois portez la préparation à ébullition puis baissez le feu et tournez pendant encore 10 minutes
4°/ Eteignez le feu, enlevez l’eau des petits moules et remplacez par la préparation
5°/ Après une heure plus ou moins retirez les gâteaux du moule à l’aide d’un couteau en mettant le moule à l’envers