Pesto à l’ail de l’ours

Il faut savoir que l’ail de l’ours est une herbe qui pousse dans les prés pendant un mois seulement ! Difficile à trouver dans les marchés (dans les grandes surfaces c’est même pas la peine d’y penser) car uniquement les fermiers qui les cueillent dans leur jardin peuvent les commercialiser. Je vous présente une belle recette que j’ai un peu ou même beaucoup copié du blog La popotte de Manu.

photo-26Le bouquet: les feuilles et les fleurs

photo-28Le pesto

photo-26Le pesto sur un choux rave rouge avec les fleurs d’ail de l’ours

Ingrédients (Pour 2 personnes):
– 50 grammes de feuilles d’ail d’ours
– 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
– 2 à 3 cuillères à soupes d’huile d’olive
– Fleur de sel

Préparation:
Mixez l’ensemble des ingrédients dans votre robot mixer

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