On est ce que l’on mange

Une vidéo qui en dit long sur notre alimentation

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Marjolaine

Un immense salon bio qui à lieu en ce moment, du 2 au 11 novembre de 10h30-19h et nocturne jusqu’à 21h le vendredi 9 au Parc floral – Paris 12° au M° Chateau de Vincennes.

J’ai aimé flâner dans les allées du salon, à la rencontre des petits producteurs et artisans, des exposants engagés dans le développement durable. Des stand de cuisine, de produits de santé, de vêtements, de bijoux, de machines de massages et j’en passe… Je n’ai pas tout vu, mais j’ai envie de partager avec vous quelques coups de coeur.

Bien conseillée, j’ai déjeuné à La Ferme écologique (stand N2). J’ai aimé la carte, avec ses nombreux plats végétaliens. Assiette en carton, certes! peut-être moyen pour le développement durable mais le contenu était excellent.

J’ai craqué pour la Sicile et ses délicieux pestos Chez F.lli Burgio au stand F20 !

J’ai retrouvé la délicieuse spiruline chez Meli pousse au stand H27. J’en consomme souvent… deux cuillères chaque matin dans mon milk shake végétal. Allez à la rencontre de Belda Sisso, elle vous fera gouter le smoothie banane jus de pomme spiruline et les tartines à la spiruline aux plantes et huile d’olive, un délice, ça donne des idées !

Et au passage j’ai pris un germoir avec des graines à germer sur le même stand, délicieux avec la spiruline aux plantes dans mes pâtes, mes pommes de terre, mon quinoa, en tartine ou en sandwich !

Une délicieuse crème de graine de courge chez Graine d’Alma au stand H17 ! Riche en protéines, acides aminés bien équilibrés, gras polyinsaturés, minéraux : zinc, calcium, phosphore, fer, magnésium et cuivre, vitamines du groupe B et vitamine E, acides gras essentiels.

Alternative food and beverage : My loving drinks

Des Ices infusions comme la London à la poire, pomme, bardane, pissenlit, origan et citron vert ou la Berlin à la grenade, cassis, feuille de cassis et menthe poivrée… Pas mal, non ? J’adore aussi le coco juice. Des boissons saines, surprenantes et pleines d’énergie !

Elles sont à la FIAC cette année ! Bonne surprise !

On les trouve dans les magasins bio. Vous trouverez les adresses de distribution sur alternative food & beverage  (cliquez ici pour les voir) 

Risotto au potimarron

Recette d’octobre à février

Déclinons la recette de risotto avec les légumes de saison. Avec du potimarron ? Oui, c’est la saison et c’est tellement bon…

Ingrédients (2 gros mangeurs ou 4 petits):
– 1 litre de bouillon de légumes avec 2 cubes
– 1 oignon jaune
– 250 gm de riz Arborio
– 500 gm de potimarron
– 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
– Sel et poivre

Préparation (30 min):
1°/ Préparez le bouillon de légumes
2°/ Faites blanchir l’oignon hachez au fond d’une casserole, ajoutez les petits cubes de potimarron avec le sel et le poivre puis ajoutez des louches de bouillon
3°/ Quand le potimarron est fondant ajoutez le riz dans la casserole, faites le cuir avec le bouillon que vous ajoutez à la louche au fur et à mesure sans oublier de toujours touner !
4°/ Continuez environs 20 min (le temps que le riz soit cuit sans utiliser forcément tout le bouillon…)
5°/ Ajoutez la coriandre au risotto
6°/ C’est parfait, votre risotto est prêt

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Calendrier des fruits et légumes de saison

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