Biscuits au sarrasin praliné noisette fourré

Des biscuits de Noël très gourmands et sans gluten mais c’est pas tout, sans beurre, sans oeuf, super sain… quoi demander de mieux ? C’est justement parce que c’est les fêtes qu’il faut prendre soin de sa santé et surtout en se faisant plaisir ! Alors qu’est ce qu’on attend pour faire des expériences histoire de ne pas rater les pâtisseries le soir même ?

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Ingrédients (pour 4 personnes):
– 250 grammes de flocons de sarrasin
– 250 ml de lait d’amande, de noisette ou de millet/amande/noisette
– 2 grosse cuillère à soupe du purée de noisette
– 2 cuillère à soupe de sucre de canne
– Pour la surprise mettez quelque chose au milieu, ici du chocolat noir praliné ou confiture de framboise !

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Préparation (10 minutes):
1°/ Mettez le sarrasin, le lait végétal, la purée de noisette et le sucre dans un bol et mélangez.
2°/ Roulez les les unes après les autres dans vos mains et au milieu mettez confiture, compote ou chocolat à l’intérieur
3°/ Préchauffer le four à 300°
4°/ Mettez de petites boules de pâte légèrement applaties au four sur une feuille d’aluminium et laissez les cuire environ 20 min (le temps qu’elles soient bien dorées).

Biscuit apéritif à l’huile d’olive, ail, thym et romarin

Une petite recette bien pratique inspirée de l’Italie ! Faciles, rapides à faire, croquants et goûtus ces petits biscuits risquent de vous accompagner pour plusieurs apéros ! Laissez vous tenter 😉

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Ingrédients:
– 300 grammes de farine
– 1 c.à s. de feuille de romarin
– 1 c.à s. de feuille de thym
– 5 gousses d’ail fraiches
– 10 cl d’huile d’olive
– 10 cl de vin blanc
– 1 c.à c. de sel

Préparation:
1°/ Préchauffez le four à 180°
2°/ Mélangez dans un bol la farine, le thym, le romarin et le sel
3°/ Coupez l’ail en petits morceaux et le rajouter à la préparation
4°/ Versez ensuite l’huile et le vin et mélangez jusqu’à ce que cela fasse une boulle
5°/ Etalez au rouleau et coupez en morceaux
6°/ Laissez cuir 20 min et laissez refroidir sur la plaque

Biscuits de flocons d’avoine-chocolat-noisette-raisins de Corinthe…

(Pour toute l’année)

Les pâtisseries sont elles interdites aux végétaliens ? Là, ça me poserait un problème. Ce n’est pas que je me l’interdise complètement mais j’essaye d’éviter de manger des œufs et des produits laitiers.
Dans cette recette j’ai tenté de trouver une solution pour faire des biscuits sans œufs et sans lait. Mais comment lier les ingrédients ? J’ai eu l’idée de les remplacer par du jus de pomme ! Que pensez vous du résultat ?

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Ingrédients:
– 150 grammes de flocons d’avoine
– 150 ml de jus de pommes
– 75 grammes de sucre de cannes
– 50 grammes de noisettes concassées
– 50 grammes de raisins de Corinthe
– 50 grammes de petits morceaux de chocolat

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Préparation:
1°/ Mettez l’avoine, le jus de pomme et le sucre dans un bol et mélangez.
2°/ Ajouter les noisettes concassées, les raisins de Corinthe et le chocolat et mélangez.
3°/ Laisser reposer pendant une bonne heure
4°/ Préchauffer le four à 160°
5°/ Mettez de petites boules de pâte légèrement applaties sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de cuisson, bien espacés les unes des autres.
6°/ Mettez la plaque avec les biscuits dans le four pendant 20 min et attendez une heure avant de les déguster

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