Soupe detox et cru de printemps

Je me suis dit qu’avec Belda Sisso on pourrait faire toutes les deux une super bonne soupe cru ! Vous savez tous que pour faire une soupe cru il faut absolument un extracteur et un blender. Mais quand j’ai goûté cette soupe froide je me suis dit que je ne pouvais plus me passer de mon extracteur et de mon blender (bien que me je l’étais déjà dit avant…).  Un goût magnifique qu’on ne reconnait pas, entre l’ail, l’avocat, le concombre, les dattes… Vous ne savez plus où vous êtes !

Ingrédients (Pour 4 personnes):
– 1 à 5 gousses d’ails (personnellement j’en ai pris 4, 2 à l’extracteur et 2 dans le blender)
– 1/2 botte de persil
– 3 branches de céleri
– 1/4 de choux
– 1 petit navet
– 3 radis rose
– 1/2 ananas
– 1 avocat
– 1/2 concombre
– 2 dattes
– 6 feuilles de salade
– 1 demi tofu soyeux
– Spiruline de Maison de la spiruline soit aux plantes soit nature

Préparation (15 minutes):
1°/ Dans l’extracteur mettez 2 ails, le persil, le céleri, le choux, le navet, le radis rose et l’ananas.
2°/ Vous mettez ce jus la dans le blender et vous y ajoutez l’avocat, le concombre, les dattes, les feuilles de salade, le tofu soyeux et vous mixer.
3°/ Vous servez un peu de spiruline au dessus et c’est prêt?

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Pesto de fanes de navets (avec le vitamix)

Il n’y rien à dire à part que c’est délicieux, vous pouvez le prendre avec n’importe quoi, du pain, des légumes et encore mieux du navet coupé en rondelle ! J’en ai fait avec 3 bottes et des amandes tout a été fini pour 7 personnes (sans comptez le houmous) et ça c’était pour l’apéro, sans compter les entrée, plats, desserts… (ou à consommer sur des pates mais on peut aussi l’intéger dans la préparation d’une quiche ou d’un cake.

Ingrédients (4 personnes):
– Les fanes d’une à 2 bottes de navets nouveaux
– 2 gousse d’ail
– 2 c. à soupe bombée d’huile d’olives
– 50 g d’amandes
– Sel et poivre

Préparation de la recette (10 secondes)
– Nettoyer les fanes de navets en otant les grosses nervures. Les essorer.
– Dans le mettre tous les ingrédients pour 20 secondes / vitesse 6.
– Racler les parois du bol à la spatule et remettre 10 secondes / vitesse 4.

42 degrés, un restaurant végétalien et cru !

Végétalien, crudivore, curieux ? Il faut aller chez 42 degrés ! C’est super bon, les plats super beaux, c’est sain et le service super sympa ! En gros tout est super sauf la décoration du restaurant que je trouve quelconque par rapport aux merveilleuses assiettes.

En entrée des raviolis de betteraves jaunes au fromage d’amandes, caviar d’aubergines et pesto, un vrai délice !

 

En plat le velouté de fenouil et de carottes, tourbillon de champignons, fromages de noisettes aux herbes, chips de patate douce et crackers. Doux, chaud, parfait pour l’hivers !

 

En dessert, la crème de poires aux épices et ganache de fruits rouge, pas mal mais pas le meilleur dessert qu’on puisse trouver dans ce restaurant…

Et tout ça c’est au 109 rue du Faubourg Poissonnière dans le 9ème, 09 73 65 77 88 c’est à tester et sans hésiter !

Le menu entrée/plat/dessert 18€ – Entrée/plat 14€

 

Crème chia-gingembre-cannelle

C’est seulement aujourd’hui que je fais ma première préparation aux graines de chia. Je suis passée sur le blog de Julie La Vie qui présente une recette qui donne envie et d’une simplicité étonnante ! J’ai tout de suite compris que c’était pour moi… Aujourd’hui pour mon dessert, demain au petit déjeuner et c’est parti pour ces petites graines !

Ingrédients (4 personnes):
– 1/2 litre de lait d’avoine
– 12 cuillères à café de graines de chia
– 1 cuillère à café de gingembre rapé
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Préparation (5 min):
Mélangez tous les ingrédients et mettez les dans 4 coupes (bol ou verre), laissez une demi heure au frigidaire et vous pouvez servir !

Porridge 100% Végétal 100% cru

Je ne sais pas trop quoi dire à part que c’est très bon.

Ingrédients (4 personnes):
– 160g de Flocons d’avoine
– 1 litre de lait d’avoine
– 4 cuillères à café de cannelle moulue

Préparation (2 minutes) (10-15 min d’attente):
Répartissez vos flocons d’avoines dans 4 bols, y ajoutez le lait d’avoine et une cuillère à café de cannelle moulue dans chaque bol et mélangez. A bout de 15 minutes c’est prêt !

Les Energy Balls

Connaissez-vous ce nouveau concept (venu tout droit de New York) les Energy balls ? Aujourd’hui on en trouve enfin à Paris Chez Quintessence, chez Pousse-Pousse ou au Grand Appétit et partout ailleurs sur le site Maison de la spiruline. Riche en protéines avec la spiruline, en magnésium avec les dattes et les amandes, avec l’avoine en plus, c’est riche en fibres et du coup nous permet de réduire notre taux de cholestérol… tout cru et sans sucre ajouté ces petites merveilles sont super pratiques à trimballer dans son sac ou dans sa poche. En cas de fringale, au lieu de craquer sur une barre chocolaté (moins bonnes et tellement néfaste pour notre santé) autant craquer pour un Energy balls, succulent et super vitaminé. On trouve différents enrobages; chocolat, coco, sésames ou graines de pavot, et l’enrobage les différencies vraiment, surtout au niveau du goût ! (Mes préférés sont coco et cacao…). J’adore les présenter quand je sers le thé ou le café à la fin du repas. En tout cas ce je sais c’est que pour les fêtes de fin d’année je n’hésiterai pas à en offrir à ma famille à la place des chocolats fourés !

Tartinade d’avocat sucré & dattes d’Israël

C’est quand l’avocat se marie avec la datte que la fête gustative commence…

Une recette des plus simples et simplement délicieuse

Ingrédients (Par personne pour les gourmands):
– 1 avocat
– 1 datte d’Israël
– 1/2 citron (à adapter selon votre goût)
– 3 cuillères à café de sucre (de cannes roux de préférence) (le nombre à adapter selon votre goût)

Préparation (5 min):
Dans un bol, écrasez à la fourchette un avocat, découpez en petit morceaux une datte d’Israël, ajoutez le jus d’un demi citron, le sucre et mélagez et continuez à écraser.
Vous pouvez le tartiner ou le déguster telle quelle

Carottes et pommes rapées al pesto di rucola

(Recette d’octobre à avril)

Le pesto di rucola que je vous ai donné hier n’est pas simplement bon avec les pâtes, il peut être ajouté à des salades. En voici une recette super tout en douceur et en couleur :

Ingrédients (par personnes en plat principal)
– 4 carottes
– 1 pomme
– 1 orange pressée
– 15 gm de noix
– 15 gm de raisins de Corinthe
– Pesto di rucola (recette du 24 septembre)
– Fleur de sel

Préparation (15min)
1°/ Rapez les carottes et la pomme
2°/ Ajoutez la fleur de sel
3°/ Pressez une orange et versez le jus sur les carottes et la pomme rapée
4°/ Ajoutez les noix et les raisins de Corinthe
5°/  Ajoutez le pesto di rucola et mélangez