Un immense salon bio qui à lieu en ce moment, du 2 au 11 novembre de 10h30-19h et nocturne jusqu’à 21h le vendredi 9 au Parc floral – Paris 12° au M° Chateau de Vincennes.
J’ai aimé flâner dans les allées du salon, à la rencontre des petits producteurs et artisans, des exposants engagés dans le développement durable. Des stand de cuisine, de produits de santé, de vêtements, de bijoux, de machines de massages et j’en passe… Je n’ai pas tout vu, mais j’ai envie de partager avec vous quelques coups de coeur.
Bien conseillée, j’ai déjeuné à La Ferme écologique (stand N2). J’ai aimé la carte, avec ses nombreux plats végétaliens. Assiette en carton, certes! peut-être moyen pour le développement durable mais le contenu était excellent.
J’ai craqué pour la Sicile et ses délicieux pestos Chez F.lli Burgio au stand F20 !
J’ai retrouvé la délicieuse spiruline chez Meli pousse au stand H27. J’en consomme souvent… deux cuillères chaque matin dans mon milk shake végétal. Allez à la rencontre de Belda Sisso, elle vous fera gouter le smoothie banane jus de pomme spiruline et les tartines à la spiruline aux plantes et huile d’olive, un délice, ça donne des idées !
Et au passage j’ai pris un germoir avec des graines à germer sur le même stand, délicieux avec la spiruline aux plantes dans mes pâtes, mes pommes de terre, mon quinoa, en tartine ou en sandwich !
Une délicieuse crème de graine de courge chez Graine d’Alma au stand H17 ! Riche en protéines, acides aminés bien équilibrés, gras polyinsaturés, minéraux : zinc, calcium, phosphore, fer, magnésium et cuivre, vitamines du groupe B et vitamine E, acides gras essentiels.
19Sep / 2012
Être végétarien. La bible !
Être végétarien. Pourquoi ? Comment ? De Belda Sisso édité aux éditions clair de Terre en 2007 m’accompagne tout au long de l’année dans la réalisation de mes recettes.
Ce livre m’a d’abord fait prendre conscience de l’importance de l’alimentation sur notre santé, sur celle de la planète, sur l’économie et l’écologie.
Être végétarien. Pourquoi ? Comment ? Contrairement à son titre n’est pas exclusivement destiné aux végétariens mais à tout ceux qui s’intéressent un temps soit peu à ce qu’il y a dans leurs assiettes. Ce livre donne plein de conseils de santé, allant du choix des aliments, à leur variété, leur préparation, leur cuisson, leur conservation, aux nutriments et vitamines nécessaires à l’organisme.
Mon blog est d’une certaine manière le « comment ? » de ce livre. Des recettes avec des légumes de saison, des légumineuses, des oléagineux, des céréales, quelques super aliments (spirulines, graines germées), de bonnes méthodes de cuisson et encore plein de choses, comme où trouver tout ce dont le corps à besoin pour ne pas avoir de carences (même pour les carnivores).
Aujourd’hui de plus en plus de médecins considèrent l’alimentation comme une chose essentielle dans la prévention des maladies et le maintien d’une bonne santé. Mon ami, médecin, gastroentérologue et chercheur en immunologie, dit qu’une alimentation diversifiée est importante pour stimuler la diversité de notre microbiote (la flore microbienne présente dans notre intestin). De nombreuses maladies sont associées à des altérations dans la composition de ce microbiote. Il dit souvent à ses patients de prendre soin de ce qu’ils mangent, de manger varié. Je retrouve dans ce qu’il dit les conseils donnés dans ce livre.
Ce livre, comme d’autre que je vous proposerai, montre qu’il est crucial aujourd’hui de choisir en toute connaissance ce que l’on donne à notre corps.
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Tags :alimentation, arrêter de polluer par l’alimentation, avenir de la planète, écologie, économie, éditions clair de terre, Belda Sisso, bien manger pour être en bonne santé, comment être végétarien, conscience, livre, médecine, pourquoi être végétarien, santé, santé de la planète, se soigner, végétarien
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