Pesto de fanes de carottes

Recette d’avril à mai

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Ingrédients (pour 4 personnes):
– Fanes de 12 carottes
– 1 gousse d’ail
– une quinzaine d’amandes
– 10 c.à s. d’huile d’olive
– Quelques pincées de fleurs de sel

Préparation:
Ôtez les tiges dures des fanes de carottes et mixez tous les ingrédients dans un robot mixer. Vous pouvez ajouter plus ou moins d’huile d’olive par rapport à la texture que vous souhaitez.

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