The very green sandwich

Le sandwich végétalien par excellence ! Oui, mais bourré de protéines avec la spiruline, avec une bonne dose de valeur énergétique avec l’avocat et aux puissant pouvoir antioxydant grâce aux fanes. Sans oublier le gout intense de cette combinaisons !

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 4 tranches de pain
– 2 avocats
– Spiruline aux plantes (facultatif)
– Pesto de fanes de radis
– Huile d’olive
– 2 citrons
– Fleur de sel

Préparation:
1°/ Faites griller les tartines de pain
2°/ Pendant ce temps mélangez la spiruline aux plantes avec de l’huile d’olive
3°/ Tartiner une tranche du sandwich avec la spiruline aux plantes
4°/ Par tartine prenez un demi avocat que vous hachez avant de metre sur la même tranche, salez, pressez le citron et ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive et ajoutez le pesto. Vous pouvez fermez avec l’autre tranche de pain et ainsi de suite avec les autres tartines

Pesto de fanes de radis

Profitons des fanes, d’avril à juillet c’est la saison !

Cette fois-ci mon pesto de fanes de radis je l’ai fait avec des noix à la place du persil… Juste un délice. A tartiner, pour tremper des légumes crus ou mettre des les pâtes c’est une pure merveille.

Ingrédients:
– 1 bouquet de fanes de radis
– 3 noix
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 belle pincé de fleur de sel

Préparation:
Laver les fanes de radis mettez les au mixer avec les noix, l’ail, l’huile d’olive et la fleur de sel. Mixez pendant quelques minutes et c’est prêt !

Pesto de fanes de radis et feuilles de persil

Recette d’avril à juillet

Savez-vous cuisiner les fanes ? Fanes de radis, de carottes, de navets ou de betteraves, cuits ou crus, les fanes peuvent se cuisiner de plusieurs façons et toujours pour vous surprendre.

Ingrédients:
– 1 bouquet de fanes de radis
– 1 bouquet de persil
– 1 gousse d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2-3 pincées de fleurs de sel

Préparation (20 min):
1°/ Lavez et séchez les fanes de radis et le persil
2°/ Retirez les feuilles de persil de leurs branches
3°/ Aux mixer mixez les feuilles de persil, les fanes de radis et l’ail avec l’huile d’olive et la fleur de sel
Vous pouvez les mettre dans un pot hermétique et laisser au frais.

A utiliser pour l’apéro, dans les pâtes ou les pommes de terre. Laissez-vous séduire par son goût à la fois doux et amère