Salade violette de patates douces, choux kale et feuilles de moutarde (sans gluten)

Ce printemps je vois du violet partout ! J’ai trouvé des patates douces violettes, du chou kale violet et de la moutarde violette ! Ma salade super stylé et hyper bonne a tout pour nous séduire…

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Ingrédients (pour 4 personnes):
– 8 patates douces violettes
– chou kale violet
– chou kale vert
– Salade de moutarde violette
– salade de moutarde verte
– 12 noix
– 2 cuillères à soupe de vinaigre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’huile de colza (facultatif)
– Sel, poivre

Préparation (20-25 min):
1°/ Faites cuire les patates douces lavée avec leur peaux à la vapeur
2°/ Pendant ce temps lavez la salade
3°/ Une fois les patates douces cuites (15-20 min) enlevez leur peaux
4°/ Au fond du saladier mettez y une grosse pincée de sel, du poivre, les huiles et le vinaigre et mélangez jusqu’à que cela fasse une émulsion et ajoutez y la salade, les patates douces, les noix et mélangez

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