Gratin de pommes de terre sans lait, sans beurre et sans fromage

Dans le vrai gratin il n’y aurait ni lait et surtout pas de fromage ! Car en fait ce plat est à l’origine un repas de paysans pauvres du massif alpin pour qui les laitages étaient une source de revenu… Donc en fait la morale de cette recette est d’une qu’elle coûte moins chère, de deux elle est plus saine et de trois gustativement bien meilleure.

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Ingrédients (4 personnes):
– 800 g pommes de terre
– 6 gousses d’ail
– Feuilles de 4 branches de romarin
– sel, poivre

Préparation (20 min):
1°/ Préchauffez le four à 150 degrés
2°/ Lavez, épluchez et coupez vos pommes de terre très finement, de préférence à la mandoline.
3°/ Faites de même pour l’ail
4°/ Versez un peu d’huile d’olive au fond du plat et mettez vos pommes de terre, l’ail, vos feuilles de romarin, repassez un filet d’huile d’olive sur le tout, ajoutez du sel et du poivre
5°/ Laissez cuire au four en surveillant 1 heures à 200 degrés

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