Milkshake banane spiruline au lait végétal

Connues pour ses nombreux bienfaits, la spiruline est une algue microscopique. Elle fait pousser ou repousser les cheveux, leur donne plus de brillance et d’éclat et apporte à la peau un teint hâlé toute l’année. Elle contient énormément de protéines, de fer, de vitamines A et de vitamines B12. La spiruline un boost immunitaire et sportif, elle permet aussi de maigrir ou de garder la ligne en évitant les fringales.

La spiruline de Belda Sisso, de la maison de la spiruline est particulièrement bonne, son grain fin et son goût neutre fait qu’elle se marie aussi bien aux plats sucrés qu’aux plats salés.

Facile et rapide à faire le milkshack banane spiruline au lait végétal est un excellent moyen de commencer la journée en beauté. Au petit déjeuner, pour le gouter ou en dessert buvez cette savoureuse boisson.

Ingrédients (1 à 2 personnes):
– 1 banane
– 300ml de lait de riz/épeautre/noisettes
– 1 cuillères à café de spiruline

Préparation (3 min):
1°/ Dans un mixer couper une banane, verser le lait végétal, ajoutez la spiruline
2°/ Passez au mixer 1 min
3°/ Versez dans un grand verre ou dans deux petits verres

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Pesto alla genovese (de basilic)

Fin septembre, dieu soit loué, il reste encore du basilic !!! Je vais pouvoir préparer mon pesto pour l’hiver. Certes, c’est une recette simple mais tellement bonne, à mettre dans un plat de pâtes quand on a la flemme de préparer autre chose.

D’ailleurs pendant longtemps, et il y a surtout longtemps, j’était réputée pour mes pâtes aux pesto. En effet, c’était la seule chose que je savais faire. Donc, toutes les semaines il y avait des diners de pâtes aux pesto dans lesquels fusaient les « miam »et les « hhhhhummmm » !! Même si depuis le temps j’ai appris à faire autres choses, j’ai toujours un gros faible pour mes fameuses pâtes aux pesto basilic /noix de cajou et aujourd’hui encore quelques amis me demandent de temps en temps si je ne voudrais pas leur faire un plat de pâtes aux pesto comme à l’époque.

En deux mots, goutez ce Pesto, vous ne serez pas déçu !

Ingrédients :
– 100 grammes de basilic
– 50 grammes de noix de cajou
– 150 ml d’huile d’olive
– 1 à deux gousse d’ail
– 1 c. à c. de fleur de sel

Préparations :
1°/ Laver les branches de basilic
2°/ Posez les sur un chiffon
3°/ Prenez les feuilles uniquement
4°/ Mettez les dans le mixer avec les noix de cajou, l’huile d’olive, les gousses d’ail et le sel.
5°/ Mixer puis mettez le contenu dans un pot, recouvrez le d’une petite quantité d’huile d’olive.

La salade de chou rouge

En allant hier soir chez ma mère, je savais qu’elle avait acheté un chou rouge quelques jours plus tôt et qu’elle ne l’avait pas encore cuisiné. J’ai décidé de faire une de mes recette préférée. Il restait un citron, il y avait comme presque toujours des noix, par chance des noix de Pécan (magique avec cette salade), des raisins de Corinthe et de la coriandre que j’avais achetés sur le chemin. C’est alors que sont arrivés mon frère Ben et sa copine Binnaz avant le cours de yoga du lundi. mon frère a pressé le citron et nous avons dégusté cette délicieuse salade, on s’est tous régalés !!! Après le yoga on s’est pris un bon dessert, du Yôkan, dont je vous donnerai bientôt la recette.

Ingrédients:
– 1 chou rouge
– 50 grammes de noix (6 à 7 noix) ou de noix de Pécan (encore meilleur !)
– 50 grammes de raisins de Corinthe
– 50 grammes de coriandre (ou du persil)
– ½ cuillère à café de fleur de sel
– 1/2 citron
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Après vous pouvez rajouter plus de noix de Pécan, de raisins de Corinthe, de coriandre etc…

Préparation (15 minutes) :
1°/ Coupez le chou rouge en fines très lamelles
2°/ Hachez la coriandre et ajoutez le au chou rouge
3°/ Ajoutez les noix concassées et les raisins de Corinthe
4°/ Ajoutez la fleur de sel, les jus de citron et l’huile d’olive
5°/ Mélangez tous les ingrédients

cette recette peut se conserver quelques jours au frigidaire avec du cellophane dessus.

La galette de céréales aux légumes

Recette de Juin à Septembre

Je me souviens de ces délicieuses galettes que ma mère préparait quand mon frère et moi ne voulions pas manger de légumes. On en raffolait !! Facile et rapide à faire, c’était une excellente façon de nous faire manger de bonnes choses. Je lui ai demandé la recette et en voici ma version :
(j’ai pris trois flocons de céréales différents mais un seul suffit…).

Préparation: 20 min
Cuisson: 10-15 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
– 3 cuillères à soupe de flocons de millet
– 3 cuillères à soupe de flocon de quinoa
– 2 carottes
– 2 courgettes
– 1 navet
– 2 oignons blancs
– 1 cuillère à soupe de graines de tournesol (facultatif)
– Herbes fraiches (coriandre, ciboulette, persil, estragon, thym ou romarin)
– Gros sel (1 à 2 cuillères à café)

Préparation:
1°/ Rappez tous les légumes très finement
2°/ Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte assez épaisse (genre purée de pommes de terre), vous pouvez les passer au mixer. Laissez reposer la pâte une heure (pas obligatoire mais meilleur)
3°/ Prenez une cuillère (à café ou à soupe) de cette pâte et mettez là dans le coin d’une poêle huilée (d’olive première pression à froid de préférence)
4°/ Continuez à garnir la poêle avec de petits tas.
5°/ Saisissez la galette à feu vif, réduisez pour continuer la cuisson.
6°/Lorsque les bords commencent à prendre, retournez les avec une spatule et poursuivez la cuisson à feu doux.

Vous pouvez les servir chaudes ou froides avec des légumes ou une salade (comme une salade de tomates basilic avec de la fleur de sel et de l’huile d’olive, hummm…)