Article sorti du blog L’assiette végétarienne.
C’est possible et ça existe déjà !
- Des villes belges comme Gand ou Eupen ont instauré les « jeudis veggies ».
- Paris 2e vit au rythme des mardis végétariens.
- Et dans beaucoup d’autres villes et structures, en France et à l’étranger.
À quoi ça sert ?
- A préserver l’environnement
Plus on « végétalise » son alimentation et plus on diminue son empreinte écologique – pollution, déforestation, pillage des océans, effet de serre, gaspillage de ressources – et ceci de façon beaucoup plus efficace que par les autres gestes quotidiens que l’on peut faire.
Saviez-vous qu’un jour végétarien par semaine représente 5 millions de véhicules en moins sur les routes ? C’est ici, dans notre étude.
- A préserver la santé
Manger sain et végétalien signifie moins de graisses animales et de cholestérol et plus de fibres, de vitamines, de minéraux. Une consommation trop importante de viande augmente les chances de développer des maladies cardiovasculaires, certains cancers, l’obésité et le diabète de type II.
- A partager avec les plus démunis
L’élevage détourne et gaspille énormément de ressources au détriment de l’alimentation humaine, alors que près d’un milliard de personnes souffrent de la faim.
- A épargner des animaux
Un jour végétalien par semaine épargne la vie de millions d’animaux et permet de faire reculer la pêche et l’élevage industriels, sources de grandes souffrances pour les animaux qui en sont victimes.
A vous de jouer !
Nous vous invitons à mettre en place une journée végétalienne par semaine
- C’est une excellente façon de limiter les conséquences négatives de notre alimentation sur les êtres humains, les animaux et l’environnement.
- C’est à la fois facile et bon : Le guide du lundi végétarien
Veggie Gastronomie 