L’avocat à l’orange

L’avocat à l’orange, vous connaissez ? Et bien moi c’était la première fois que je goutais en fonctions d’une subite envie ! Et vous savez quoi ! c’était super bon et en plus de ça, super simple à faire, alors allez-y !

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Ingrédients (pour 4 personne si c’est gros, pour 2 si c’est petit)):
– 1 avocat
– 1 orange
– Huile
– Citron
– 1 dattes medjool si vous en avez
– Sel, poivre

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Préparation (5 minutes):
Coupez l’avocat en tranche moyenne, coupez l’orange de ses tranches et en 2 ou 3 parts, tous mélanger avec de l’huile d’olive et le citron, du sel et poivre et c’est prêt !

Gelée d’orange à la cannelle

(Recette d’octobre à juin)

Toujours une grande adepte de l’agar agar, après la veggie panna cotta, je vous propose la gelée d’orange à la cannelle pour un dessert léger et vitaminé !

L’agar agar, algue venue du japon, remplace la gélatine. Sachant que la gélatine est fabriquée à base de porc ou de boeuf… En ce qui me concerne, du porc ou du boeuf dans un dessert c’est pas trop mon truc…

L’agar-agar se présente en barre, en flocons, en filaments ou en poudre claire. Inodore, insipide et incolore il est impossible de la déceler dans un dessert ou une terrine, si ce n’est pour son pouvoir gélifiant.

Les Japonais connaissent l’agar-agar depuis le 17ème siècle, et l’utilisent comme un complément alimentaire détoxifiant (élimination des toxines et des métaux lourds) et aidant à la digestion. Ses fibres se gorgent d’eau (comme une éponge), ce qui permet de remplir l’estomac avec un apport calorique très modéré. C’est un coupe-faim naturel !

Ingrédients (Pour 4 personne):
– 1/2 litre d’oranges pressées
– 2 cuillères à café de poudre de cannelle
– 100 grammes de sucre de cannes
– 1,5 cuillère à soupe d’agar agar

Préparation:
1°/ Pressez les oranges
2°/ Mettez de l’eau froide dans le moule que vous enlèverez avant de mettre la préparation
3°/ Mettez le jus d’oranges pressées dans une marmite ; ajoutez la cannelle, le sucre de canne et l’agar agar
4°/ Faites chauffer le jus d’oranges à la cannelle,  à feu moyen jusqu’à ébullition, puis baissez à feu doux et continuez à mélanger pendant 10 minutes
5°/Mettez le jus cuit  dans le moule
6°/ Laissez 2 heures dans le frigidaire le temps que le jus se transforme en gelée
7°/ Sortez la gelée du moule à l’aide d’un couteau que vous appliquez sur les bords
8°/ Coupez le en tranches ou en cubes et servez le. (Vous pouvez décoré avec des feuilles de menthe et de la poudre de cannelle)

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