Pâte à tartiner orange/chocolat/noisette

Désespérée de ne plus avoir ma pâte à tartiner poire/chocolat/noisette j’ai voulu en préparer une. Mais plus de poires !!!! J’avais des oranges… pourquoi pas essayer avec elles ?

Hummmm… une pure merveille…

IMG_0472

Ingrédients (2 pots):
– 600 grammes d’oranges épluchées
– 150 grammes de sucre
– 50 grammes de chocolat noir
– 2 C.à S. de purée de noisettes
– 1 C.à C. d’extrait de vanille
– 1 pincée de gros sel

Préparation:
1°/ Mettez les cartiers d’orange coupée en deux dans une marmite avec une pincée de sel
2°/ Faites cuire couvert à feu doux pendant 1/4 d’heure puis ajoutez le sucre et l’extrait de vanille
3°/ Laisser encore 3/4 d’heure à cuire, jusqu’à que ça caramélise puis ajoutez le chocolat et la purée de noisette et mélanger
4°: Faites mixer le tout et placez les dans des pots

Publicité

Gelée d’orange à la cannelle

(Recette d’octobre à juin)

Toujours une grande adepte de l’agar agar, après la veggie panna cotta, je vous propose la gelée d’orange à la cannelle pour un dessert léger et vitaminé !

L’agar agar, algue venue du japon, remplace la gélatine. Sachant que la gélatine est fabriquée à base de porc ou de boeuf… En ce qui me concerne, du porc ou du boeuf dans un dessert c’est pas trop mon truc…

L’agar-agar se présente en barre, en flocons, en filaments ou en poudre claire. Inodore, insipide et incolore il est impossible de la déceler dans un dessert ou une terrine, si ce n’est pour son pouvoir gélifiant.

Les Japonais connaissent l’agar-agar depuis le 17ème siècle, et l’utilisent comme un complément alimentaire détoxifiant (élimination des toxines et des métaux lourds) et aidant à la digestion. Ses fibres se gorgent d’eau (comme une éponge), ce qui permet de remplir l’estomac avec un apport calorique très modéré. C’est un coupe-faim naturel !

Ingrédients (Pour 4 personne):
– 1/2 litre d’oranges pressées
– 2 cuillères à café de poudre de cannelle
– 100 grammes de sucre de cannes
– 1,5 cuillère à soupe d’agar agar

Préparation:
1°/ Pressez les oranges
2°/ Mettez de l’eau froide dans le moule que vous enlèverez avant de mettre la préparation
3°/ Mettez le jus d’oranges pressées dans une marmite ; ajoutez la cannelle, le sucre de canne et l’agar agar
4°/ Faites chauffer le jus d’oranges à la cannelle,  à feu moyen jusqu’à ébullition, puis baissez à feu doux et continuez à mélanger pendant 10 minutes
5°/Mettez le jus cuit  dans le moule
6°/ Laissez 2 heures dans le frigidaire le temps que le jus se transforme en gelée
7°/ Sortez la gelée du moule à l’aide d’un couteau que vous appliquez sur les bords
8°/ Coupez le en tranches ou en cubes et servez le. (Vous pouvez décoré avec des feuilles de menthe et de la poudre de cannelle)

où me trouver

Top blogs de recettes<!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('');
// -->

Archives

Calendrier des fruits et légumes de saison

Mieux Notés

%d blogueurs aiment cette page :