Porridge 100% Végétal 100% cru

Je ne sais pas trop quoi dire à part que c’est très bon.

photo-8

Ingrédients (4 personnes):
– 160g de Flocons d’avoine
– 1 litre de lait d’avoine
– 4 cuillères à café de cannelle moulue

Préparation (2 minutes) (10-15 min d’attente):
Répartissez vos flocons d’avoines dans 4 bols, y ajoutez le lait d’avoine et une cuillère à café de cannelle moulue dans chaque bol et mélangez. A bout de 15 minutes c’est prêt !

Publicités

Purée de potimarron à l’huile d’argan sur pain grillé

Un gout de marron, noisette, moelleux ou même fondant sur du pain grillé croquant… Comment expliquer qu’il faut y gouter ???

Conseil: Accompagnez vos tartines d’une salade verte ou de chou rouge.

Capture d’écran 2014-02-25 à 22.50.20

Ingrédients (4 personnes):
– 1 potimarron
– Huile d’olive
– Huile d’argan
– Sel

Préparation:
1°/ Coupez le potimarron en cube et enlevez l’interieur (graines et fibres).
2°/ Cuire à la vapeur 15-20 minutes avec une pincée de gros sel.
3°/ Puis écrasez à la forchette dans une marmite et faites chauffer avec un fond d’huile d’olive puis fermez. Laissez 15 minutes à feu doux le temps que ce soit fondant.
4°/ Sur du pain grillé tartinez et verser un filet d’huile d’argan et un peu de fleur de sel.
5°/ Servez avec une belle salade

Paillassons de pommes de terre au céleri rave

Je me suis inspirée des paillassons de pommes de terre qui se font en bas de chez moi au marché du dimanche. Comme j’avais un céleri rave dans mon frigo j’en ai rajouté à ma préparation. Un petit secret qui fait toute la différence !

Ingrédients (2 personnes):
– 6 pommes de terre
– 2 oignons
– 1/2 céleri rave
– Fleur de sel, poivre
– Huile d’olive
– Noix de muscade moulue (facultatif)

Préparation (15 min):
1°/ Lavez et épluchez les pommes de terre, les oignons, le céleri rave et râpez tout à la mandoline (de préférence)
2°/ Assaisonnez de sel, de poivre, de muscade éventuellement et mélangez
3°/ Dans une poêle avec de l’huile d’olive faites cuire un premier paillasson à feu vif puis doux pour chauffez le coeur et retournez le quand il est bien cuit. Répétez la cuisson pour l’autre coté (environs 8 minutes par face)
4°/ Après avoir fait le premier paillasson remettez de l’huile et faites cuire le deuxième et ainsi de suite

Vous pouvez les servir avec une belle salade de saison  (par exemple : mâche ou endives, pommes, noix en ce moment)

Cubes de légumes à l’agar agar

Vous êtes au régime ou vous faites attention à votre ligne ? C’est l’entrée qu’il vous faut ! Au delà du fait que ce soit juste exquis cette entrée très peu calorique rempli votre estomac grâce aux bienfaits de l’agar agar (astuce minceur des japonaises ;)). J’en ai apporté hier à un diner pour l’apéro, tout le monde a adoré !

Ingrédients (4 personnes):
– 1/2 litre de jus de légumes (tomate, carotte, celeri, betterave par exemple ou encore du V8 si vous connaissez)
– 1,5 cuillère à café d’agar agar
– Feuilles de 10 branches de thym
– 1/2 citron pressé
– Sel
– Poivre

Préparation (15 minutes):
1°/ Remplissez un verre ou un bol d’eau
2°/ Dans une marmite, mélangez tous les aliments
3°/ Faites bouillir à feu vif en tournant jusqu’à ébullition puis baissez et continuez à tourner pendant 10 min
4°/ Retirez l’eau du plat et mettez le liquide cuit dedans
5°/ Attendez environs deux heures que ça s’épaississe puis retirez à l’aide d’un couteau que vous passez sur les bords. Puis coupé en cubes.
6°/ Voilà, c’est fait !

Risotto à la tomate

Une envie soudaine de risotto ! Ce plat magique Italien me donne plein d’idées, à décliner selon l’inspiration du jour et les produits disponibles. L’élément de base, le riz Arborio blanc. Je profite des dernières tomates, et d’un beau bouquet de coriandre acheté au marché ce matin.

La règle est de cuire le riz pendant 20 minutes. Je crois surtout qu’il faut gouter fréquemment et ne pas hésiter à arrêter la cuisson lorsque le riz est encore al dente.

Un plat simple pour les amoureux, et puis aussi pour les autres… 😉

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 250 grammes de riz arborio blanc (le riz à risotto)
– 1 oignon jaune
– 1 litre de bouillon (avec 2 cubes bouillon de légumes)
– 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
– 2 tomates
– 1 gousse d’ail
– 2 c. à s. d’amandes ou beurre d’amandes
– Feuilles de 10 branches de coriandre
– Huile d’olive
– Sel, poivre

preparation
1°/ Dans un mixer mettez les tomates, l’ail, les amandes, la coriandre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et mixez
2°/ Préparez le bouillon de légumes
3°/ Dans une grande poêle, faites blanchir l’oignon dans l’huile d’olive
4°/ Après 10 min ajoutez le riz dans la poêle puis les deux cuillères de vinaigre
5°/ Ajouter le bouillon par louche dans la composition jusqu’à que le riz soit suffisamment cuit (20-25 min environ).
6°/ Ajouter la préparation de tomates coriandre, salez, poivrez, servez
7°/ Vous pouvez aussi ajouter un peu d’huile d’olive à la fin de la préparation

Pesto alla genovese (de basilic)

Image

Fin septembre, dieu soit loué, il reste encore du basilic !!! Je vais pouvoir préparer mon pesto pour l’hiver. Certes, c’est une recette simple mais tellement bonne, à mettre dans un plat de pâtes quand on a la flemme de préparer autre chose.

D’ailleurs pendant longtemps, et il y a surtout longtemps, j’était réputée pour mes pâtes aux pesto. En effet, c’était la seule chose que je savais faire. Donc, toutes les semaines il y avait des diners de pâtes aux pesto dans lesquels fusaient les « miam »et les « hhhhhummmm » !! Même si depuis le temps j’ai appris à faire autres choses, j’ai toujours un gros faible pour mes fameuses pâtes aux pesto basilic /noix de cajou et aujourd’hui encore quelques amis me demandent de temps en temps si je ne voudrais pas leur faire un plat de pâtes aux pesto comme à l’époque.

En deux mots, goutez ce Pesto, vous ne serez pas déçu !

Image

Ingrédients :
– 100 grammes de basilic
– 50 grammes de noix de cajou
– 150 ml d’huile d’olive
– 1 à deux gousse d’ail
– 1 c. à c. de fleur de sel

Préparations :
1°/ Laver les branches de basilic
2°/ Posez les sur un chiffon
3°/ Prenez les feuilles uniquement
4°/ Mettez les dans le mixer avec les noix de cajou, l’huile d’olive, les gousses d’ail et le sel.
5°/ Mixer puis mettez le contenu dans un pot, recouvrez le d’une petite quantité d’huile d’olive.

où me trouver

Top blogs de recettes<!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('');
// -->

Archives

Calendrier des fruits et légumes de saison

Mieux Notés

%d blogueurs aiment cette page :