Les légumes de printemps

On peut dire que les légumes de printemps font penser au soleil, du jaune, de l’orange et des petites choses vertes qui font penser à des feuilles… Quoi qu’il en soit, cette recette est fameuse et surtout elle va bien avec notre temps (pour le moment…) !

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Ingrédients (4 personnes):
– 6 pommes de terre moyenne
– 2 courgettes rondes jaunes
– 1 carotte
– 2 navets
– 1 bol de petits poids
– 2 échalotes
– 2 oignons blancs
– Huile d’olive
– Sel, poivre

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Préparation (20 minutes):
1°/ Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, lavée mais sans retirer la peau, pendant 20 minutes
2°/ Emincez les oignons, les échalotes et les courgettes rondes et les faire cuire avec deux cuillères à soupe d »huile d’olive pendant 15 à 20 minutes
3°/ Faire cuire à la vapeur les carottes, les navets et les petits poids pendant 6 à 7 minutes
4°/ Mettez les pommes de terre en dessous et recouvrez les avec les légumes, mettez du sel, poivre et de l’huile d’olive et les repas et prêt !

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Pesto de fanes de radis et feuilles de persil

Recette d’avril à juillet

Savez-vous cuisiner les fanes ? Fanes de radis, de carottes, de navets ou de betteraves, cuits ou crus, les fanes peuvent se cuisiner de plusieurs façons et toujours pour vous surprendre.

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Ingrédients:
– 1 bouquet de fanes de radis
– 1 bouquet de persil
– 1 gousse d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2-3 pincées de fleurs de sel

Préparation (20 min):
1°/ Lavez et séchez les fanes de radis et le persil
2°/ Retirez les feuilles de persil de leurs branches
3°/ Aux mixer mixez les feuilles de persil, les fanes de radis et l’ail avec l’huile d’olive et la fleur de sel
Vous pouvez les mettre dans un pot hermétique et laisser au frais.

A utiliser pour l’apéro, dans les pâtes ou les pommes de terre. Laissez-vous séduire par son goût à la fois doux et amère

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