42 degrés, un restaurant végétalien et cru !

Végétalien, crudivore, curieux ? Il faut aller chez 42 degrés ! C’est super bon, les plats super beaux, c’est sain et le service super sympa ! En gros tout est super sauf la décoration du restaurant que je trouve quelconque par rapport aux merveilleuses assiettes.

En entrée des raviolis de betteraves jaunes au fromage d’amandes, caviar d’aubergines et pesto, un vrai délice !

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En plat le velouté de fenouil et de carottes, tourbillon de champignons, fromages de noisettes aux herbes, chips de patate douce et crackers. Doux, chaud, parfait pour l’hivers !

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En dessert, la crème de poires aux épices et ganache de fruits rouge, pas mal mais pas le meilleur dessert qu’on puisse trouver dans ce restaurant…

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Et tout ça c’est au 109 rue du Faubourg Poissonnière dans le 9ème, 09 73 65 77 88 c’est à tester et sans hésiter !

Le menu entrée/plat/dessert 18€ – Entrée/plat 14€

 

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Crème chia-gingembre-cannelle

C’est seulement aujourd’hui que je fais ma première préparation aux graines de chia. Je suis passée sur le blog de Julie La Vie qui présente une recette qui donne envie et d’une simplicité étonnante ! J’ai tout de suite compris que c’était pour moi… Aujourd’hui pour mon dessert, demain au petit déjeuner et c’est parti pour ces petites graines !

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Ingrédients (4 personnes):
– 1/2 litre de lait d’avoine
– 12 cuillères à café de graines de chia
– 1 cuillère à café de gingembre rapé
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Préparation (5 min):
Mélangez tous les ingrédients et mettez les dans 4 coupes (bol ou verre), laissez une demi heure au frigidaire et vous pouvez servir !

La spiruline aux plantes… Meilleure que le caviar ! (sans gluten)

Depuis que j’ai adopté le mélange spiruline aux plantes et huile d’olive tous mes apéros rencontrent un succès phénoménal ! Avec des légumes crus tels que des radis/navets/choux raves/carottes etc… c’est aussi mes déjeuner de printemps qui prennent leur envole et me laissent profiter de toutes le crudités !

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Ingredients (pour 2 personnes) :
– 3 cuillères à soupe de spiruline aux plantes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de noix, d’argan… à vous de choisir)
– Légumes crus

Préparation (- d’une minute):
Mélanger la spiruline aux plantes avec l’huile d’olive, coupez vos légumes et trempez les !

Les Energy Balls

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Connaissez-vous ce nouveau concept (venu tout droit de New York) les Energy balls ? Aujourd’hui on en trouve enfin à Paris Chez Quintessence, chez Pousse-Pousse ou au Grand Appétit et partout ailleurs sur le site Maison de la spiruline. Riche en protéines avec la spiruline, en magnésium avec les dattes et les amandes, avec l’avoine en plus, c’est riche en fibres et du coup nous permet de réduire notre taux de cholestérol… tout cru et sans sucre ajouté ces petites merveilles sont super pratiques à trimballer dans son sac ou dans sa poche. En cas de fringale, au lieu de craquer sur une barre chocolaté (moins bonnes et tellement néfaste pour notre santé) autant craquer pour un Energy balls, succulent et super vitaminé. On trouve différents enrobages; chocolat, coco, sésames ou graines de pavot, et l’enrobage les différencies vraiment, surtout au niveau du goût ! (Mes préférés sont coco et cacao…). J’adore les présenter quand je sers le thé ou le café à la fin du repas. En tout cas ce je sais c’est que pour les fêtes de fin d’année je n’hésiterai pas à en offrir à ma famille à la place des chocolats fourés !

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