Apple crumble sans gluten

Beaucoup de gens sont allergiques au gluten mais c’est pas pour autant que l’on se priverait d’un bel apple crumble. Remplaçons la farine de blé par de la farine de riz, et oui tout est possible !

Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 300 gm de farine de riz
– 200 ml d’huile de sésame
– 1/2 cuillère à café de sel
– 6 c. à s. de sucre de canne
– 3 cuillères d’amandes broyées
– 100 ml de lait d’avoine
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 3 gouttes d’extrait de vanille
– 2 c. à s. de raisins secs
– 6 pommes

Préparation:
1°/ Faites préchauffer le four à 210°
2°/ Au mixer mettez 3 cuillères à soupe d’amandes et faites broyer jusqu’à ce que ça devienne comme un farine (plus granuleuse)
3°/ Mélangez la farine de riz, l’amande broyée, le sucre de canne, la cuillère à café de cannelle
4°/ Ajoutez les liquides, le lait d’avoine, l’extrait de vanille, l’huile de sésame puis mélangez avec le bout des doigts
5°/ Coupez les pommes en morceaux et mettez les au fond d’un plat, ajoutez les raisins secs puis la pâtes en grumeau au dessus
6°/ Mettez le plat dans le four pendant 30 min
7°/ Laissez refroidir et servez avec de la crème d’amande ou d’avoine sucrée

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