Lit de betteraves aux graines de sésame, dattes et huile d’argan

J’annonce que là on entre dans la grande gastronomie ! Je reviens d’un séjour au Maroc ou un ami nous a préparé cette recette (mais à l’huile d’olive) ce fut un orgasme gustatif !! Au Maroc j’avais évidemment acheté de l’huile d’argan. De retour à Paris, je me suis empressée de faire cette recette, laquelle avec l’huile d’argan dont la saveur exalte en bouche ! C’est après une semaine à m’en préparer tous les jours que j’ai enfin décidé de la partager…

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Ingrédients (4 personnes):
– 4 betteraves
– 2 cuillères à soupe de sésame
– 3 dattes (Medjdool de préférence)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’argan
– Pincées de fleurs de sel

Préparation:
1°/ Coupez les betteraves en fines tranches et étalez les sur un plat
2°/ Ajoutez la fleurs de sel, le sésame
3°/ Coupez les dattes et éparpillez les sur le lit de betterave
4°/ arrosez d’huile d’argan

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Apple crumble sans gluten

Beaucoup de gens sont allergiques au gluten mais c’est pas pour autant que l’on se priverait d’un bel apple crumble. Remplaçons la farine de blé par de la farine de riz, et oui tout est possible !

Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 300 gm de farine de riz
– 200 ml d’huile de sésame
– 1/2 cuillère à café de sel
– 6 c. à s. de sucre de canne
– 3 cuillères d’amandes broyées
– 100 ml de lait d’avoine
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 3 gouttes d’extrait de vanille
– 2 c. à s. de raisins secs
– 6 pommes

Préparation:
1°/ Faites préchauffer le four à 210°
2°/ Au mixer mettez 3 cuillères à soupe d’amandes et faites broyer jusqu’à ce que ça devienne comme un farine (plus granuleuse)
3°/ Mélangez la farine de riz, l’amande broyée, le sucre de canne, la cuillère à café de cannelle
4°/ Ajoutez les liquides, le lait d’avoine, l’extrait de vanille, l’huile de sésame puis mélangez avec le bout des doigts
5°/ Coupez les pommes en morceaux et mettez les au fond d’un plat, ajoutez les raisins secs puis la pâtes en grumeau au dessus
6°/ Mettez le plat dans le four pendant 30 min
7°/ Laissez refroidir et servez avec de la crème d’amande ou d’avoine sucrée

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