Végét’Halles, le restaurant végétarien des Halles !

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Je me baladais vers châtelet avec deux amis avant mon départ en vacances, c’était l’heure du dej mais pas super faim… On décide de prendre les petites ruelles, ils aiment bien se paumer dans Paris et j’avoue que ce n’est pas désagréable ! On prend la rue des Bourdonnais et là, on tombe sur un restaurant VG, Végét’Halles, qui apparemment existe depuis plus de dix ans. Grosse lacune pour une végétalienne parisienne ! Du coup l’appétit revient sans se faire attendre et on entre dans ce restaurant. Bon le cadre c’est pas ce qu’il y a de mieux mais quand on découvre la carte et les assiettes arriver le reste disparait.

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On a pas pris d’entrée mais les plats étaient tellement riches et tellement bon qu’on ne l’a pas regretté !

IMG_0173 Aubergine basilic au lait de coco et poulet végétal (Protéine soja) 

IMG_0174Escalope de seitan (Protéine de blé) avec sa sauce aux champignons

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L’autre ami à pris ce bon burger au soja, je l’ai gouté il était super bon !!!!

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Et enfin le Crumble du jour, au fruit rouge ce jour là, un délice !!!

Les entrée en 5 et 10 euros / Les salades 12,20 / Les plats entre 12 et 18 / Les dessert entre 5 et 9 / Les prix menu…

Vous avez envie de manger bien pour pas trop cher dans le 1er arrondissement à Paris n’hésiter pas à passer au restaurant Végét’Halles au 41 Rue des Bourdonnais, 75001 Paris, France.

Tel: +33 1 40 41 93 95

Caviar de spiruline

Il y a des soirs où on pourrait retrouver des amis mais on a envie de rester chez soi et de se préparer un plateau télé bon et sain parce que oui, c’est possible ! Comme je viens de recevoir ma commande d’une nouvelle spiruline, la spiruline californienne (naturellement légèrement salée) trouvée sur maisondelaspiruline.com (pour être une adepte de la spiruline bien avant l’heure, les siennes sont de loin les meilleurs !) j’ai voulu me préparer une petite recette gourmande, inspirée d’une recette du livreLa Spiruline, saveurs et vertus de Belda Sisso « Le caviar de spiruline » que j’ai remanié avec les moyen du bord… en tartine avec une bonne salade laissez moi vous dire une chose, c’est incroyablement bon !

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Ingrédients (1 à 2 personnes):
– 2 cuillères à soupe de spiruline
– 6 cuillères à soupe d’huiles d’olive
– 1/4 de citron jaune
– 1/4 de citron vert (facultatif)
– 1 gousse d’ail
– 1 petite échalote
– 6 cornichons
– 1 pincée de sel (facultatif)

Préparation (15 minutes):
Dans un bol mettez la spiruline, l’ail et les cornichons finement hachés, l’eau, l’huile, le jus de citron et mélangez jusqu’à ce que ça devienne une pâte et ajoutez du sel si vous le désirez.

Etre végétalien au moins 1 fois par semaine ?

Article sorti du blog L’assiette végétarienne.

C’est possible et ça existe déjà !

À quoi ça sert ?

  • A préserver l’environnement

Plus on « végétalise » son alimentation et plus on diminue son empreinte écologique – pollution, déforestation, pillage des océans, effet de serre, gaspillage de ressources – et ceci de façon beaucoup plus efficace que par les autres gestes quotidiens que l’on peut faire.

Saviez-vous qu’un jour végétarien par semaine représente 5 millions de véhicules en moins sur les routes ? C’est ici, dans notre étude.

  • A préserver la santé

Manger sain et végétalien signifie moins de graisses animales et de cholestérol et plus de fibres, de vitamines, de minéraux. Une consommation trop importante de viande augmente les chances de développer des maladies cardiovasculaires, certains cancers, l’obésité et le diabète de type II.

  • A partager avec les plus démunis

L’élevage détourne et gaspille énormément de ressources au détriment de l’alimentation humaine, alors que près d’un milliard de personnes souffrent de la faim.

  • A épargner des animaux

Un jour végétalien par semaine épargne la vie de millions d’animaux et permet de faire reculer la pêche et l’élevage industriels, sources de grandes souffrances pour les animaux qui en sont victimes.

A vous de jouer !

Nous vous invitons à mettre en place une journée végétalienne par semaine

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