Smoothie detox

Le smoothie detox est un smoothie qui a tout ce qu’il vous faut pour être en bonne santé. Des fruits, des fruits sec, de la salade, des oléagineux et de la spiruline…

Ingrédient (2 personnes):
– 2 pommes
– 2 oranges
– 6 dattes
– 6 noix
– 2 bananes
– 2 avocats
– 6 branches de salade
– 2 cuillères à café de spiruline

1°/ Prendre les pommes et les oranges (sans la peau pour les oranges), les passer à l’extracteur.
2°/ Prendre un blender et mettez tout dedans, s’il vous manque de l’eau versez un peu d’eau dedans. Voilà, votre repas est fait !

L’assiette Kousmine revisitée

Une assiette délicieuse, à se lécher la babine et vraiment complète pour le petit-déjeuner ! Après cette assiette vous êtes sûr de ne pas avoir faim (et d’autant plus fait beaucoup moins grossir que le pain !).

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Ingrédients (1 personne):
– 1 yaourt de soja (nature)
– 1 cuillère à dessert de shiro miso (le beige)
– 1 cuillère à dessert de pâte de noisette (de noix, amande, tahini, enfin ce que vous voulez comme fruit à coque)
– 1 cuillère de confiture (sans sucre pour ma part)
– 1 fruit (ici de la framboise) mais tous fruits sont supposé être bon !
– 1/4 de cuillère de spiruline de Maison de la spiruline
– 1 cuillère à dessert d’huile de noix première pression à droit (ça peut être de l’huile de pépin de courge, huile de tournesol…)
– 1 cuillère à dessert de sirop d’érable ou d’agave
(Si par exemple vous ne mangez pas certaine chose ou si par exemple vous n’avez pas envie vous pouvez les réduire)

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Préparation (5-10 min):
Versez le yaourt de soja dans un bol ou une coupelle, versez le miso, mélangez légèrement. Ensuite la pâtes d’oléagineux et la confiture que vous mélangez également aussi. Prenez un couteau et coupez votre fruit et mélangez le à votre préparation. Prenez votre spiruline et mettez des petites pointes dans votre assiette et mélangez un petit peu puis versez l’huile et le sirop et c’est bon ! Régalez-vous !

Pâtes sans gluten à la sauce tomate et spiruline

Les pâtes sans gluten c’est délicieux, surtout quand c’est aux riz et aux maïs. Mais ce qui est vraiment bon c’est la sauce tomate qui est pour ainsi dire LA MEILLEURE sauce que je n’ai jamais mangée ! Moi dans mes pâtes j’adore mettre de la spiruline et surtout la spiruline de la Maison de la spiruline, c’est trop bon !

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Ingrédients (4 personnes):
– 6 petits oignons frais blanc
– 8 tomates
– 5 gousses d’ail
– 1 cuillère d’huile d’olive
– Spiruline de Maison de la spiruline
– sel

Préparation (30 min):
1°/ Hacher menu les petits oignons et les faire revenir à l’huile.
2°/ Pendant ce temps mettez les tomates dans un bol et le recouvrir d’eau bouillante, laissez une minute et retirez la peau.
3°/ Coupez les tomates en cube et faites les revenir avec les oignons à feu vif.
4°/ Laissez les cuire à feu doux pendant 20 minutes en rajoutant du sel et les gousses d’ail hachées et remuez de temps en temps
5°/ Faire les pâtes, mélangez la sauce avec les pâtes et mettez de la spiruline (généralement une cuillère).

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Claus, un petit déjeuner parfait !

Au 14 rue Jean-Jacques Rousseau dans le 1er vous avez des petits-déjeuners parfaits !!! Je vous conseille d’y aller ! Vous avez des petits déjeuner pas vegan du tout et des petits-déjeuners vegan ! En plus vous l’avez dans la boutique et dans le salon thé, déjeuner, petit-déjeuner ouvert de 8h à 17h. Si vous n’aimez pas trop faire du mal aux animaux je vous conseil de prendre le végétalien, c’est tellement bon !

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A la boutique on peut acheter tous ce qu’ils ont (ou presque…).

Ici, dans ce yaourt il y a:  du yaourt au lait d’amande, graines de chia, spiruline aux plantes, des graines de sésames et des graines de courges, des baies de goji et pleins de fruits en fonction de la saison, ici c’est la framboise, la mûre, le melon et le phisalys.

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Et si vous voulez passer au salon vous allez juste en face et vous voyez ça !

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Avec pleins de choses sur les cotés et au dessus.

14 Rue Jean-Jacques Rousseau dans le 1er arrondissement et pour prendre le petit-déjeuner où le déjeuner vous devez les appeler c’est plus sûr pour qu’il vous réserve une table.

smoothie, encore meilleure grâce au vitamix

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Ingrédients (1 ou 2 personnes):
– 1 pomme
– 2 radis noirs
– 5 choux kale
– 1 datte
– 1 poignet de tofu
– 1 poignet de cacahuète ou d’amande ou de noisette
– 1 cuillère de spiruline

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Préparation (5 minutes):
Avec une centrifugeuse mettez la pomme, les radis noirs, le choux kale puis mettez dans le vitamix la datte, le tofu, les cacahuètes et une cuillère de spiruline

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Smoothie à la spiruline (qui peut faire un repas)

La spiruline comporte toutes les vitamines sauf la vitamine C c’est pourquoi c’est pourquoi c’est intéressant de la mélanger à des fruits. Entre les protéines (55 à 70%), le beta carotène (30 fois plus que la carottes), le fer, la vitamine B12… vous avez tout !

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Ingrédients (4 personnes):
– 1 blender
– 1 demi laitue
– 1 verre du jus de pomme
– 1 verre d’eau
– 200 grammes tofu soyeux
– 1 cuillère d’oléagineux de votre choix (amandes, noisettes, cacahuètes etc…)
– 4 dattes ou 4 figues (pour les fibres)
– 2 sirop d’érable ou sirop d’agave ou de dattes
– 1 à 2 cuillères à café de spiruline

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Préparation (10 min):
Mettre dans le blender la demi laitue, le jus de pomme, Le verre d’eau, les 200 grammes de tofu crémeux, La cuillère d’oléagineux, les dattes ou les figues, le sirop et la spiruline. Tournez et c’est prêt !

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Wild & the moon

Et oui, on peut dire que c’est un restaurant, mais pas n’importe quel restaurant ! Un restaurant végétalien mais en plus sans sucre, sans sel et sans huile. Chaque aliment est frais et neutre. Dattes, noix de coco, amande, du bon kale et aussi de la spiruline tout ça dans pas mal de plat, de boissons et de desserts ! Une façon délicieuse de faire des plats végétariens avec rapidité et très sainement !

Une endroit vraiment beau, avec des plantes partout qui ont l’air heureuse, des plats très simple mais très beaux. C’est un bar à jus et smoothies, un restaurant gastronomique. Ce resto existe déjà à Dubai.

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Quand on arrive c’est super beau !

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Les salades sont totalement naturelles, les céréale sont cuit mais tout le reste est cru.

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Et leurs boissons sont délicieuses !

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Une cuisine ouverte avec les serveuses qui font ce qu’elles ont à faire d’ici

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Et en haut on voit ça, un tableau avec tous ceux qu’ils ont aujourd’hui, uniquement des produits de saison et c’est délicieux.

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Un merveilleux gâteau aux pommes pas sucré juste ajouté des amandes et des dattes.

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Et j’ai aussi pris le « solar bar » (j’étais avec un ami et on a partagé) fait de spiruline, sésames, coco, dattes, vanille et c’est à mourir !

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Un autre coin, plein de plantes, ou les personnes peuvent manger.

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Et voici mon plat. Comme j’ai pensé à prendre les photos à la fin j’avais déjà fini mon plat. Mais je ne vous ai dit ce que j’avais pris pour mon jus, je vous dis juste qu’il était à la spiruline et c’est pas celui que j’ai ! Celui que j’ai est aussi très bon mais j’ai c’est jus de d’amande et de Matcha qui était à mon accompagnateur.

Sinon je vous dis comme même l’adresse : 55 rue Charlot, 75003, Paris. 09 51 80 22 33. Pour l’instant ouvert qu’à l’heure du déjeuné

Panna cotta spiruline-framboise

Ma panna cotta à la spiruline et à la framboise est délicieuse, et très étonnant, les gens pense que la spiruline est en spirale, oui c’est le cas, mais pas grosse comme les gens le pense ! C’est une toute petite spirale, plus petite qu’un grain de sable (contrairement aux matcha qui est supposé être une plante…) !!! Ceci étant dit je vous fais appelle à ma recette fétiche du moment !

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Ingrédients (pour 4 personnes):

Pour la panna cotta
250 ml de crème de soja
250 ml de lait d’avoine
3 c. à s. de sucre de canne blond
3 c. à c. de spiruline
1/2 c. à s. de purée de noix de cajou
1/2 c. à c. d’agar-agar
Pour le coulis de framboise
125 g de framboises
100 ml d’eau
50g de sucre de canne blond

Préparation
1°/ Mélanger au fouet tous les ingrédients des panna cotta dans une casserole et porter à ébullition.Remuer au fouet pendant 2 minutes, puis verser dans 4 moules, ramequins ou verrines. Laisser refroidir et réserver au frais pendant 2 heures.
2°/ Dans une petite casserole, mélanger les framboises avec de l’eau et le sucre. Porter à ébullition. Cuire pour 5 minutes, puis mixer et remettre sur le feu moyen pour 5 minutes.
3°/ servir les pannna cota avec le coulis de framboise froid.

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Velouté patate douce, coco, gingembre, spiruline

Quand on veut avoir chaud, une chaleur exotique, bonne pour la santé ce velouté de patate douce est parfaite ! Et si vous avez des invités c’est une occasion de plus de vous régaler !

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Ingrédients (Pour 4 personnes):
– 2 patates douces
– 1 pomme de terre
– 1/2 litre d’eau pour la cuisson
– 100 ml de crème de coco
– 2 cuillère à café de spiruline
– 1 bout de gingembre
– 1 cuillère à café de curry
– Sel, poivre

Préparation:
Faites cuire les patates douces et les pommes de terre dans l’eau chaude une fois cuite mixez les, faites cuire le velouté avec la crème de coco, la spiruline, le gingembre râpé, le curry, le sel et le poivre en mélangeant pendant 10 minutes et vous pouvez servir.

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Quinoa au choux rouge, avocat, grenade, kale et spiruline

Coloré, tendre, croquant, salé et légèrement sucré, c’est à se perdre dans un paradis de saveurs, de textures et de couleurs… L’avocat fond en bouche alors que les graines de grenades éclatent sous la dents.

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Ingrédients (pour 4 personnes):
– 1 gros oignon
– 1/2 choux rouge
– 1 carotte
– 4 branches de kale
– 1 avocat
– Des graines de grenade
– 1 cuillère à soupe de spiruline aux plantes
– Huile d’olive et/ou noix
– Sel, poivre

Préparation (30 minutes):
1°/ Faites revenir dans une poêle légèrement huilée l’oignon coupé en fines lamelles, le choux rouge coupé aussi en fines lamelles, la carotte en fines lamelles, tournez avec une cuillère en bois et laissé cuir à feu doux (pas fermé).
2°/ Pendant ce temps préparez le quinoa: un bol de quinoa, rincez le et faites le cuire (à feu couvert) dans deux fois son volume jusqu’à qu’il n’y ai plus d’eau (environs 20 min).
3°/ Quand les légumes sont cuits ajoutez les branches de kale coupées très finement et continuez à mélanger une à deux minutes.
4°/ Quand le quinoa est cuit mélangez avec la spiruline aux plantes, du sel et de l’huile, puis ajoutez y les légumes, l’avocat coupé en carré et les graines de grenade

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