Pâte à tartiner à la spiruline

La spiruline est délicieuse à tout moment de la journée, en poudre elle se mélange à tout ! Je la rajoute à mon tahin que je tartine sur mon pain avant d’étaler ma confiture (sans sucre évidemment…) et c’est le petit déjeuner divin !

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Ingrédients (pour deux tartines):
– 2 c. à c. de pâte de sésames
– 1 c. à c. de spiruline
– 2 tartines de pain
– Confiture

Préparation:
Grillez vos tartines de pain et pendant ce temps mélanger dans un petit bol la purée de sésames et la spiruline. Quand les tartines sautent tartinez de purée de sésame à la spiruline et de confiture. Régalez vous !

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La spiruline : comment la choisir ?

La Spiruline, une algue verte vantée à juste titre pour ses bienfaits sur la santé. Elle vit sur des lacs d’eau douce plutôt alcaline. Elle se présente comme un grain de poudre qui seul ne se voit pas, au microscope on voit une petite spirale. A l’oeil nu, déshydratée et en quantité, elle a une forme de poudre verte.

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La spiruline existe sous trois formes :

  • En comprimés
  • En brindilles
  • En poudre


En comprimés, c’est de la spiruline comprimée, d’une elle coute plus chère car, comme on peut l’imaginer, il y a un travail en plus, la compression. Après, elle est moins bénéfique car c’est à l’estomac de la dissoudre alors que mélangée à de l’eau, des jus, des yaourts, des laits, des smoothies etc… elle est directement assimilable.

Pour les brindilles, paillettes etc…, il faut la presser et la sécher à chaud, les meilleures sont celles séchées à basse température afin qu’elles aient le plus de vitamines possibles ! La spiruline de France a l’avantage d’être un produit local mais malheureusement elle n’a pas assez de soleil pour être présente toute l’année, elle pousse sous serre et est sechée à chaud car nous n’avons pas encore aujourd’hui de grande salle à air froid. Comme la vanille et toutes nos épices, nos bananes et notre lait de coco est importé on peut encore consommer le meilleure même si il vient d’ailleurs. Cependant, je suis d’accord que la spiruline en paillettes est sympathique à croquer !

La poudre est celle que je trouve le plus pratique et le plus intéressante pour cuisiner. Je ne vois aucun intérêt par exemple à avaler des gélules. Au quotidien, je dilue le matin 1 cuillère à café dans un grand verre d’eau ou un jus de fruits ou de légumes. Attention, il faut verser la poudre dans le verre, puis ajouter l’eau. Dans l’autre sens cela ne fonctionne pas, vous aurez un énorme « grumeau » flottant en haut du verre. Dans les smoothie, sur les pâtes ou le riz, dans les pâtes à tartiné bref on peut y trouver des recettes par millier (La spiruline, saveurs et vertus de Belda Sisso). Je préfère la poudre (Contrairement à ce que j’ai pu lire ou entendre, la spiruline en poudre n’est pas broyée, c’est sa forme originelle séchée à froid) qui pousse sous un soleil intense et non sous serre (la spiruline a besoin, comme les tomates, de soleil pour nous apporter toutes ses vitamines !).

Avec ces quelques avis, j’espère que cela vous aidera à choisir votre spiruline !

Tartine à La spiruline aux plantes, à la tomate et aux oignons

Recette de juillet à octobre:

Les tomates, c’est tellement simple à préparer, tellement bon et ça se met partout ! A midi, j’ai voulu me faire un repas rapide mais sain et surtout gourmand ! Quoi de plus simple quand on a de La spiruline aux plantes, de l’huile d’olive, du pain et des légumes de saison !

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Ingrédient (par personne):
– 1 tartine
– 1 c.à s. de spiruline aux plantes
– 1 tomate
– 1 demi oignon blanc
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation:
Faites griller votre tartine. Mélangez La spiruline aux plantes à l’huile d’olive. Coupez la tomates et l’oignon, ajoutez-y un peu d’huile, du sel et du poivre. Quand votre tartine est grillée tartinez là de spiruline aux plantes à l’huile et ajoutez au dessus votre salade de tomate.

La tartine est prête ! Bon app’ !

Smoothie lait d’avoine banane et spiruline

Quand j’ai au moins une bonne banane et un bon lait d’avoine dans mon frigidaire je ne peux pas résister à ce pur délice pour mon petit déjeuné. Sa couleur vert d’eau, sa texture enrobante, son goût doux et sucré… Tout me séduit ! Et si c’était seulement ça… C’est complet, fruit, céréale et La spiruline qui donne la force pour commencer la journée du bon pied ! Avec toutes ces vitamines, minéraux et oligoéléments je sais que je n’aurais aucune carence. Alors, pourquoi se priver !

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Ingrédients (par personne):
– 1 banane
– 100 ml de lait d’avoine
– 1/2 cuillère à café de spiruline

Préparation:

Au blender:
Dans le blender mettez la banane, le lait d’avoine et la spiruline, mixez et servez.

Au shaker:
Ecrasez la banane dans un bol ou dans une assiette, ajoutez un peu de lait d’avoine et écrasez, ajoutez cette mixture dans le shaker avec la spiruline et le lait d’avoine et shakez !

Cappuccino vert ou smoothie chaud mousseux (banane, lait d’avoine, spiruline)

C’est vrai que le matin on aime bien boire une boisson chaude. Avec mon adoration pour la mousse et pour la spiruline je sens que ça va être pour moi La boisson d’un long moment de plaisir… et pour longtemps !

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Ingrédients (par personne):
– 1 banane
– 1 verre de lait d’avoine
– 1 à 2 cuillères à café de spiruline

Préparation (5 minutes):
Ecrasez la banane avec la spiruline, en même temps avec la machine à mousse, mettez le lait d’avoine à chauffé et mélangez l’ensemble dans une tasse ou un verre

Guacamole à la spiruline

On aime tous le Guacamole, mais avec la spiruline c’est encore meilleur ! Au goût oui et en plus pour la santé ! Et si vous ne voulez pas grossir testez le avec des bâtonnets de carottes… Delicious !

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Ingrédients (4 personnes):
– 2 avocats
– 1 oignon rouge
– 3 cuillères à café de spiruline
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 citron pressé
– Sel

Préparation (10 minutes):
Ecrasez les avocats, coupez finement l’ognon rouge, ajoutez l’huile d’olive, le citron et sel et la spiruline et mélange bien tou.

Boisson énergisante à la purée de sésame noir, miso blanc et spiruline

Du sésame: symbole d’immortalité, du miso : l’aliment parfait et de la spiruline: l’algue 100% bienfaits… Comment imaginez meilleure boisson ?!

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Ingrédients (Par personne):
– 1 cuillère à dessert de sésame noir
– 1 cuillère à dessert de miso blanc
– 1 cuillère à dessert de spiruline

Préparation (5 min):
1°/ Faites chauffer de l’eau
2°/ Dans une tasse mettez les ingrédients et mélangez
3°/ Continuez à mélanger tout en versant l’eau au fur et à mesure

La spiruline aux plantes… Meilleure que le caviar ! (sans gluten)

Depuis que j’ai adopté le mélange spiruline aux plantes et huile d’olive tous mes apéros rencontrent un succès phénoménal ! Avec des légumes crus tels que des radis/navets/choux raves/carottes etc… c’est aussi mes déjeuner de printemps qui prennent leur envole et me laissent profiter de toutes le crudités !

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Ingredients (pour 2 personnes) :
– 3 cuillères à soupe de spiruline aux plantes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de noix, d’argan… à vous de choisir)
– Légumes crus

Préparation (- d’une minute):
Mélanger la spiruline aux plantes avec l’huile d’olive, coupez vos légumes et trempez les !

Villa Lys : Une assiette végétalienne dans le jardin du Palais Royal

Villa Lys, rue Montpensier terrasse sur le jardin du Palais Royal, et bien c’est agréable de pouvoir y trouver une assiette végétalienne et une boisson aux fruits et/ou légumes minute !
Une ambiance si sympathique qu’on aimerait y déjeuner tous les jours…

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Et c’est pas tout ! C’est délicieux, varié et équilibré, entre les lentilles multicolores, la ratatouille, les hummus, la tapenade, la salade de haricots verts et tomates, De la spiruline aromatisée à l’huile avec des légumes crus à tremper, le taboulé aux raisins secs et la salade verte du milieu. Avec ça un smoothie à la spiruline et c’est reparti ! C’est quand même pas mal de bien manger avec un beau cadre, non ? Plus besoin de choisir entre un beau lieu, un repas sain et un repas gourmand !

Si vous passez dans le coin faites un tour chez Villa Lys, 30 rue Montpensier dans le 1er arrondissement à Paris.

Caviar de spiruline

Il y a des soirs où on pourrait retrouver des amis mais on a envie de rester chez soi et de se préparer un plateau télé bon et sain parce que oui, c’est possible ! Comme je viens de recevoir ma commande d’une nouvelle spiruline, la spiruline californienne (naturellement légèrement salée) trouvée sur maisondelaspiruline.com (pour être une adepte de la spiruline bien avant l’heure, les siennes sont de loin les meilleurs !) j’ai voulu me préparer une petite recette gourmande, inspirée d’une recette du livreLa Spiruline, saveurs et vertus de Belda Sisso « Le caviar de spiruline » que j’ai remanié avec les moyen du bord… en tartine avec une bonne salade laissez moi vous dire une chose, c’est incroyablement bon !

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Ingrédients (1 à 2 personnes):
– 2 cuillères à soupe de spiruline
– 6 cuillères à soupe d’huiles d’olive
– 1/4 de citron jaune
– 1/4 de citron vert (facultatif)
– 1 gousse d’ail
– 1 petite échalote
– 6 cornichons
– 1 pincée de sel (facultatif)

Préparation (15 minutes):
Dans un bol mettez la spiruline, l’ail et les cornichons finement hachés, l’eau, l’huile, le jus de citron et mélangez jusqu’à ce que ça devienne une pâte et ajoutez du sel si vous le désirez.

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