Steak de sarrasin aux légumes (sans gluten)

J’ai eu une envie de ketchup, de moutarde, mais avec quelque chose de sain malgré tout (on sort bientôt les maillots, faut pas déconner…) donc le plein de bons légumes tout frais et du sarrasin, bourré de protéines (12%), peu calorique, rassasiant et sans gluten. De quoi se faire plaisir avec un bon steak tout en maintenant sa ligne !

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Ingrédients (pour 4 personnes):
– Sarrasin aux légumes
– 200 grammes de sarrasin
– 2 carottes
– 2 courgettes
– 2 oignons
– 1/2 chou rouge
– Une botte de persil
– Sel
– un filet d’huile d’olive

Préparation (30-40 minutes):
Râpez tous les légumes avec une machine à râper, les mélanger dans un mixer avec le sarrasin avec le sel et faites les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Vous pouvez le préparer pour le lendemain.

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