Salade de quinoa à La spiruline aux plantes, tomates, avocats et échalotes (sans gluten)

Recette de juillet à septembre:

La tomate, encore de la tomate, c’est le légume du moment, il ne faut surtout pas résister ! Le quinoa, comment ne pas aimer ça surtout quand il se marie si bien avec La spiruline aux plantes ! De l’avocat et des échalotes et voici une bonne salade toujours bien colorée qui vous tiendra toute la journée !

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Ingrédients (4 personnes):
– 250 ml (une tasse) de quinoa
– 2 avocats
– 2 grosses tomates
– 4 échalotes
– 2 cuillères à soupe de spiruline aux plantes
– Jus d’un citrons
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation (10 à 15 minutes):
1°/ Faites cuire votre quinoa dans deux fois son volume en eau (surtout ne pas salé) et pendant ce temps couper les échalotes finement, les tomates et les avocats en dés.
2°/ Quand le quinoa a fini de cuir ajoutez La spiruline aux plantes et mélangez la avec le quinoa et l’huile.
3°/ Ajoutez les tomates, les avocat, les échalotes, ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive et mélangez.

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j'ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j'ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m'étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée...). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j'ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l'élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l'air, de l'eau et des sols ! J'ai découvert par la suite les méfaits d'une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu'aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

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