Le menu VG

Hello ! Me revoilà ce vendredi avec le menu VG !!!! Grâce à notre chère Loétitia (cliquez ICI pour voir les courses) qui nous a préparé ce savoureux menu on va une fois de plus très très bien manger ;)

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M-VG-17octobre

 

Entrée : Salade de chou blanc, sauce crémeuse et épicée au tahin de My Sweat Faery

Plat : Quisotto aux champignons et potimarron de Illustrations et pâtisseries

Dessert : Tarte aux pommes de Ma cuisine végétalienne

Voci l’url de l’image du menu : https://loetitiacuisine.files.wordpress.com/2014/10/m-vg-17octobre.jpg?w=551&h=615

 

La semaine dernière nous vous présentions Jennifer du blog La cuisine de Jenny. Nous recherchons d’autres blogueur motivés et sérieux pour intégrer l’équipe car nous avons besoin d’un peu de renfort. Si cela vous intéresse n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’infos !

 

Les blog participants:

 

 

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Le menu VG

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Chaque vendredi, un membre de la team VG publie un menu végétalien pour 4 personnes, avec les ingrédients et une liste de courses complète.
Les membres de l’équipe relaient alors le menu sur le blogs respectifs*

Cette semaine, nous vous présentons une nouvelle participante au menu VG !

C’est Jenny, du blog La cuisine de Jenny  qui rejoint l’équipe et qui vous a préparé son premier menu aujourd’hui : Un menu de saison, pour se réchauffer et se réconforter !
 Nous l’accueillons avec plaisir et enthousiasme dans notre équipe !
Bienvenue à toi Jenny !


 Entrée :  Salade chou rouge et pommes, sauce poire et gingembre de Pigut
Plat : Soupe à la patate douce, carottes rôties et à la pomme de Lili’s Kitchen accompagnée de Pain au petit épautre deDans la cuisine végétalienne de Djanisse
Dessert : Moelleux poires, amande et vanille de Serial cooker

Le menu complet et la liste de courses sont visibles ici

Toutes vos remarques sont les bienvenus, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !

Bon appétit à tous !!

 

Les blogs participants au Menu VG sont :

Loetitia cuisine

Cheekymuffin

La Tarterie de Béné

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

Miam et Trucs

Payette cuisine

Mlle Prune

Veggie Gastronomie


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Tien Hiang un petit détour à faire !

Tienhang est un resto végétarien-lien certes, ce n’est pas quand on voit la carte qu’on peut vraiment s’en apercevoir, soupe au « poulet », boulettes de « porc », brochette de « boeuf »… Heureusement c’est entre guillemets ! En gros, ce sont des protéines de soja, de blé etc… Ouf ! On trouve même du sans gluten. Et ce n’est pas seulement ça, c’est hyper bon. il ne faut pas être végétarien pour apprécier. J’ai commandé le potage aux asperges, tofu et « poulet », trop bon !

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Sans parler des brochettes de « boeuf » à la citronnelle… Honnêtement c’est vraiment bon.

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et surtout pas cher, entrée et plat (très copieux) pour 12 euros !!!

En revanche je ne suis pas sûre et certaine que ce soit très sain car, il faut le dire, ça baigne dans l’huile ! Et quelle huile ??? Le service, pas très sympathique et je vous conseille d’y aller tôt parce qu’à partir de 20h c’est blindé !

En tout cas à faire quelque soit son mode alimentaire !

Tien Hiang
14, rue Bichat
75 010 Paris

Le menu VG

Après avoir invité Pascale Stretti en avril dernier qui vous a composé un Menu VG pour 4 personnes, aujourd’hui c’est au tour d’Elodie Vieille-Blanchard, la Présidente de l’Association Végétarienne de France, qui nous propose son menu vegan qui, je l’espère, vous plaira autant qu’à moi !

Merci Elodie pour ton succulent menu :)

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Pour la liste des courses et le Menu complet, rendez-vous sur le site de l‘Association Végétarienne de France

L’Association Végétarienne de France vit grâce à nos dons et nos adhésions, aussi n’hésitez pas àfaire un don (même minime et vous pouvez recevoir un justificatif pour les impôts) et, pourquoi pas, à adhérer. L’adhésion peut vous permettre de recevoir le trimestriel Alternatives Végétariennes pour 30€ à l’année (dont, pour l’édition Septembre/octobre/novembre j’étais le blog à l’honneur).

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Bon menu et bon vendredi !!!

Les blogs participants au Menu VG sont :

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Pâte à tartiner à la spiruline

La spiruline est délicieuse à tout moment de la journée, en poudre elle se mélange à tout ! Je la rajoute à mon tahin que je tartine sur mon pain avant d’étaler ma confiture (sans sucre évidemment…) et c’est le petit déjeuner divin !

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Ingrédients (pour deux tartines):
– 2 c. à c. de pâte de sésames
– 1 c. à c. de spiruline
– 2 tartines de pain
– Confiture

Préparation:
Grillez vos tartines de pain et pendant ce temps mélanger dans un petit bol la purée de sésames et la spiruline. Quand les tartines sautent tartinez de purée de sésame à la spiruline et de confiture. Régalez vous !

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La spiruline : comment la choisir ?

La Spiruline, une algue verte vantée à juste titre pour ses bienfaits sur la santé. Elle vit sur des lacs d’eau douce plutôt alcaline. Elle se présente comme un grain de poudre qui seul ne se voit pas, au microscope on voit une petite spirale. A l’oeil nu, déshydratée et en quantité, elle a une forme de poudre verte.

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La spiruline existe sous trois formes :

  • En comprimés
  • En brindilles
  • En poudre


En comprimés, c’est de la spiruline comprimée, d’une elle coute plus chère car, comme on peut l’imaginer, il y a un travail en plus, la compression. Après, elle est moins bénéfique car c’est à l’estomac de la dissoudre alors que mélangée à de l’eau, des jus, des yaourts, des laits, des smoothies etc… elle est directement assimilable.

Pour les brindilles, paillettes etc…, il faut la presser et la sécher à chaud, les meilleures sont celles séchées à basse température afin qu’elles aient le plus de vitamines possibles ! La spiruline de France a l’avantage d’être un produit local mais malheureusement elle n’a pas assez de soleil pour être présente toute l’année, elle pousse sous serre et est sechée à chaud car nous n’avons pas encore aujourd’hui de grande salle à air froid. Comme la vanille et toutes nos épices, nos bananes et notre lait de coco est importé on peut encore consommer le meilleure même si il vient d’ailleurs. Cependant, je suis d’accord que la spiruline en paillettes est sympathique à croquer !

La poudre est celle que je trouve le plus pratique et le plus intéressante pour cuisiner. Je ne vois aucun intérêt par exemple à avaler des gélules. Au quotidien, je dilue le matin 1 cuillère à café dans un grand verre d’eau ou un jus de fruits ou de légumes. Attention, il faut verser la poudre dans le verre, puis ajouter l’eau. Dans l’autre sens cela ne fonctionne pas, vous aurez un énorme « grumeau » flottant en haut du verre. Dans les smoothie, sur les pâtes ou le riz, dans les pâtes à tartiné bref on peut y trouver des recettes par millier (La spiruline, saveurs et vertus de Belda Sisso). Je préfère la poudre (Contrairement à ce que j’ai pu lire ou entendre, la spiruline en poudre n’est pas broyée, c’est sa forme originelle séchée à froid) qui pousse sous un soleil intense et non sous serre (la spiruline a besoin, comme les tomates, de soleil pour nous apporter toutes ses vitamines !).

Avec ces quelques avis, j’espère que cela vous aidera à choisir votre spiruline !

Le menu VG

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Chaque vendredi, un des blogs participants propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Aujourd’hui c’est à moi de vous proposer le menu VG et j’ai décidé de faire honneur au sans gluten ! Et de dire à l’année prochaine aux fruits et légumes d’été…

 

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- En boisson Le smoothie vert du blog save the green

- En entrée Le tartare de légumes avec sa sauce toute crue du blog de Mlle Prune

- En plat Les boulettes de falafels du blog d’Anna et Olivia 

- Et enfin en dessert La tartelette figues & noix du blog végéta*ien de Rose Citron

 

La liste des courses

Fruits et légumes frais

  • 2 oranges bio
  • 1 kiwi bio
  • Quelques lamelles de gingembre frais
  • 1 grosse poignée d’épinards crus et bio
  • 2 tomates de taille moyenne
  • 1 petit concombre
  • 1 petite carotte
  • 2 petites échalottes
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Basilic
  • Persil
  • Coriandre  
  • 6 dattes (moitié moins si vous utilisez des dates medjool)
  • 9-10 figues fraîches

 

Garde manger

 

  • Câpres
  • Purée de sésame blanc
  • Vinaigre de cidre
  • Fleur de sel
  • Poivre noir
  • 150g de pois chiches secs
  • Du bicarbonate alimentaire
  • Piment en poudre
  • Huile d’olive 
  • Poudre de noix (ou autant de noix que vous réduirez vous même en poudre)
  • Farine de sarrasin
  • Sirop d’agave
  • Huile de noix de coco
  • Sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amande ou de noix

     

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    Bon appétit à tous !!
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Légumes façon ratatouille

Entre la fin des légumes d’été et l’arrivée des légumes d’hiver on ne sait plus où donner de la tête ! Du coup, après tous les légumes que j’ai achetés au marché j’ai décidé de faire une ratatouille de tous ces bons légumes ! Un vrai délice ! J’en ai tellement mangé que je n’arrive plus a bouger !

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Ingrédients :

  • 6 gousses d’ail
  • 2 aubergines
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 4 courgettes
  • 6 oignons
  • 3 tomates
  • 3 carottes
  • 6 feuilles de Laurier
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • Huile d’olive
  • 6 piment de Cayenne
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  • Prenez une grande poêle haute
  • Coupez les aubergines en petits cubes, les gousses d’ail en lamelles et mettez les dans la poêle huilée, ajoutez-y le thym, les feuilles de Laurier et les piments, salez et poivrez. Faites revenir à feu moyen en couvrant pendant 20 minutes. Réserver dans un grand salader.
  • Remettez de l’huile d’olive dans la poêle, coupez les oignons, les poivrons et les carottes en petits cubes, salez et poivrez, couvrez et faites revenir 20 minutes. Réservez dans le saladier avec les aubergines.
  • Coupez les courgettes en fins cubes et dans l’huile d’olive avec du sel et du poivre faites les revenir et couvrez à feu moyen pendant 15 min puis les dans le saladier
  • Pareil avec les tomates, coupez les en cubes et faites les revenir dans l’huile d’olive, du sel, du poivre et à feu moyen, couvrez pendant 15 minutes et rajouter dans le saladier.
  • Mélangez l’ensemble et mettez dans le saladier dans le frigidaire. Ressortez le 30 minutes avant de le servir.

Le menu VG

Cette semaine c’est au tour de Mlle Prune de préparer un menu végétalien et elle a voulu se lâcher avec un cocktail alcoolisé aux légumes, des chips vertes, une pizza et une crème glacée !

La liste de courses
 
Fruits et légumes frais : 
  • 3 bananes
  • 2 à 3 carottes (ou du jus de carottes)
  • une poignée de chou kale
  • 2 poivrons rouges
  • 2 aubergines
Garde-manger : 
  • une dizaine de noix de cajou
  • du sirop d’agave
  • caviar végétal
  • farine de pois chiche
  • huile d’olive
  • sel
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • Herbes sèches de son choix (pour la pizza)
Boissons : 
  • 20 cl de lait d’amandes
  • de la vodka
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Bon appétit à tous !!

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Tartine à La spiruline aux plantes, à la tomate et aux oignons

Recette de juillet à octobre:

Les tomates, c’est tellement simple à préparer, tellement bon et ça se met partout ! A midi, j’ai voulu me faire un repas rapide mais sain et surtout gourmand ! Quoi de plus simple quand on a de La spiruline aux plantes, de l’huile d’olive, du pain et des légumes de saison !

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Ingrédient (par personne):
– 1 tartine
– 1 c.à s. de spiruline aux plantes
– 1 tomate
– 1 demi oignon blanc
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation:
Faites griller votre tartine. Mélangez La spiruline aux plantes à l’huile d’olive. Coupez la tomates et l’oignon, ajoutez-y un peu d’huile, du sel et du poivre. Quand votre tartine est grillée tartinez là de spiruline aux plantes à l’huile et ajoutez au dessus votre salade de tomate.

La tartine est prête ! Bon app’ !

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