Pâte à tartiner à la spiruline

La spiruline est délicieuse à tout moment de la journée, en poudre elle se mélange à tout ! Je la rajoute à mon tahin que je tartine sur mon pain avant d’étaler ma confiture (sans sucre évidemment…) et c’est le petit déjeuner divin !

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Ingrédients (pour deux tartines):
– 2 c. à c. de pâte de sésames
– 1 c. à c. de spiruline
– 2 tartines de pain
– Confiture

Préparation:
Grillez vos tartines de pain et pendant ce temps mélanger dans un petit bol la purée de sésames et la spiruline. Quand les tartines sautent tartinez dese purée de sésames à la spiruline et de confiture. Régalez vous !

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La spiruline : comment la choisir ?

La Spiruline, une algue verte vantée à juste titre pour ses bienfaits sur la santé. Elle vit sur des lacs d’eau douce plutôt alcaline. Elle se présente comme un grain de poudre qui seul ne se voit pas, au microscope on voit une petite spirale. A l’oeil nue, déshydratée et en quantité, elle a une forme de poudre verte.

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La spiruline existe sous trois formes :

  • En comprimés
  • En brindilles
  • En poudre


En comprimés, c’est de la spiruline comprimée, d’une elle coute plus chère car, comme on peut l’imaginer, il y a un travail en plus, la compression. Après, elle est moins bénéfique car c’est à l’estomac de la dissoudre alors que mélangée à de l’eau, des jus, des yaourts, des laits, des smoothies etc… elle est directement assimilable.

Pour les brindilles, paillettes etc…, il faut la presser et la sécher à chaud, les meilleures sont celles séchées à basse température afin qu’elles aient le plus de vitamines possibles ! La spiruline de France a l’avantage d’être un produit local mais malheureusement elle n’a pas assez de soleil pour être présente toute l’année, elle pousse sous serre et est sechée à chaud car nous n’avons pas encore aujourd’hui de grande salle à air froid. Comme la vanille et toutes nos épices, nos bananes et notre lait de coco est importé on peut encore consommer le meilleure même si il vient d’ailleurs. Cependant, je suis d’accord que la spiruline en paillettes est sympathique à croquer !

La poudre est celle que je trouve le plus pratique et le plus intéressante pour cuisiner. Je ne vois aucun intérêt par exemple à avaler des gélules. Au quotidien, je dilue le matin 1 cuillère à café dans un grand verre d’eau ou un jus de fruits ou de légumes. Attention, il faut verser la poudre dans le verre, puis ajouter l’eau. Dans l’autre sens cela ne fonctionne pas, vous aurez un énorme « grumeau » flottant en haut du verre. Dans les smoothie, sur les pâtes ou le riz, dans les pâtes à tartiné bref on peut y trouver des recettes par millier (La spiruline, saveurs et vertus de Belda Sisso). Je préfère la poudre (Contrairement à ce que j’ai pu lire ou entendre, la spiruline en poudre n’est pas broyée, c’est sa forme originelle séchée à froid) qui pousse sous un soleil intense et non sous serre (la spiruline a besoin, comme les tomates, de soleil pour nous apporter toutes ses vitamines !).

Avec ces quelques avis, j’espère que cela vous aidera à choisir votre spiruline !

Le menu VG

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Chaque vendredi, un des blogs participants propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Aujourd’hui c’est à moi de vous proposer le menu VG et j’ai décidé de faire honneur au sans gluten ! Et de dire à l’année prochaine aux fruits et légumes d’été…

 

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- En boisson Le smoothie vert du blog save the green

- En entrée Le tartare de légumes avec sa sauce toute crue du blog de Mlle Prune

- En plat Les boulettes de falafels du blog d’Anna et Olivia 

- Et enfin en dessert La tartelette figues & noix du blog végéta*ien de Rose Citron

 

La liste des courses

Fruits et légumes frais

  • 2 oranges bio
  • 1 kiwi bio
  • Quelques lamelles de gingembre frais
  • 1 grosse poignée d’épinards crus et bio
  • 2 tomates de taille moyenne
  • 1 petit concombre
  • 1 petite carotte
  • 2 petites échalottes
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Basilic
  • Persil
  • Coriandre  
  • 6 dattes (moitié moins si vous utilisez des dates medjool)
  • 9-10 figues fraîches

 

Garde manger

 

  • Câpres
  • Purée de sésame blanc
  • Vinaigre de cidre
  • Fleur de sel
  • Poivre noir
  • 150g de pois chiches secs
  • Du bicarbonate alimentaire
  • Piment en poudre
  • Huile d’olive 
  • Poudre de noix (ou autant de noix que vous réduirez vous même en poudre)
  • Farine de sarrasin
  • Sirop d’agave
  • Huile de noix de coco
  • Sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amande ou de noix

     

    Toutes vos remarques sont les bienvenus, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
    Bon appétit à tous !!
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Légumes façon ratatouille

Entre la fin des légumes d’été et l’arrivé des légumes d’hivers on ne sait plus ou donner de la tête ! Du coup, après tous les légumes que j’ai acheté au marché j’ai décidé de faire une ratatouille de tout c’est bon légumes ! Un vrai délice ! J’en ai tellement manger que je n’arrive plus a bouger !

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Ingrédients :

  • 6 gousses d’ail
  • 2 aubergines
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 4 courgettes
  • 6 oignons
  • 3 tomates
  • 3 carottes
  • 6 feuilles de Laurier
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • Huile d’olive
  • 6 piment de Cayenne
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  • Prenez une grande poêle haute
  • Coupez les aubergines en petits cubes, les gousses d’ail en lamelles et mettez les dans la poêle huilée, ajoutez-y le thym, les feuilles de Laurier et les piments, salez et poivrez. Faites revenir à feu moyen en couvrant pendant 20 minutes. Réserver dans un grand salader.
  • Remettez de l’huile d’olives dans le poêle, coupez les oignons, les poivrons et les carottes en petits cubes, salez et poivrez, couvrez et faites revenir 20 minutes. Réservez dans le saladier avec les aubergines.
  • Coupez les courgettes en fins cubes et dans l’huile d’olive avec du sel et du poivre faites les revenir et couvrez à feu moyen pendant 15 min puis les dans le saladier
  • Pareil avec les tomates, coupez les en cubes et faites les revenir dans l’huile d’olive, du sel, du poivre et à feu moyen, couvrez pendant 15 minutes et rajouter dans le saladier.
  • Mélangez l’ensemble et mettez dans le saladier dans le frigidaire. Ressortez le 30 minutes avant de le servir.

Le menu VG

Cette semaine c’est au tour de Mlle Prune de préparer un menu végétalien et elle a voulu se lâcher avec un cocktail alcoolisé aux légumes, des chips vertes, une pizza et une crème glacée !

La liste de courses
 
Fruits et légumes frais : 
  • 3 bananes
  • 2 à 3 carottes (ou du jus de carottes)
  • une poignée de chou kale
  • 2 poivrons rouges
  • 2 aubergines
Garde-manger : 
  • une dizaine de noix de cajou
  • du sirop d’agave
  • caviar végétal
  • farine de pois chiche
  • huile d’olive
  • sel
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • Herbes sèches de son choix (pour la pizza)
Boissons : 
  • 20 cl de lait d’amandes
  • de la vodka
Toutes vos remarques sont les bienvenus, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Bon appétit à tous !!

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Tartine à La spiruline aux plantes, à la tomate et aux oignons

Recette de juillet à octobre:

Les tomates, c’est tellement simple à préparer, tellement bon et ça se met partout ! A midi, j’ai voulu me faire un repas rapide mais sain et surtout gourmand ! Quoi de plus simple quand on a de La spiruline aux plantes, de l’huile d’olive, du pain et des légumes de saison !

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Ingrédient (par personne):
– 1 tartine
– 1 c.à s. de spiruline aux plantes
– 1 tomate
– 1 demi oignon blanc
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation:
Faites griller votre tartine. Mélangez La spiruline aux plantes à l’huile d’olive. Coupez la tomates et l’oignon, ajoutez-y un peu d’huile, du sel et du poivre. Quand votre tartine est grillée tartinez là de spiruline aux plantes à l’huile et ajoutez au dessus votre salade de tomate.

La tartine est prête ! Bon app’ !

Smoothie lait d’avoine banane et spiruline

Quand j’ai au moins une bonne banane et un bon lait d’avoine dans mon frigidaire je ne peux pas résister à ce pur délice pour mon petit déjeuné. Sa couleur vert d’eau, sa texture enrobante, son goût doux et sucré… Tout me séduit ! Et si c’était seulement ça… C’est complet, fruit, céréale et La spiruline qui donne la force pour commencer la journée du bon pied ! Avec toutes ces vitamines, minéraux et oligoéléments je sais que je n’aurais aucune carence. Alors, pourquoi se priver !

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Ingrédients (par personne):
– 1 banane
– 100 ml de lait d’avoine
– 1/2 cuillère à café de spiruline

Préparation:

Au blender:
Dans le blender mettez la banane, le lait d’avoine et la spiruline, mixez et servez.

Au shaker:
Ecrasez la banane dans un bol ou dans une assiette, ajoutez un peu de lait d’avoine et écrasez, ajoutez cette mixture dans le shaker avec la spiruline et le lait d’avoine et shakez !

Le menu VG

Le menu VG du vendredi

Un vendredi avec un menu gourmand et sain avec les légumes et des fruits de saison que l’auteur du blog Miam & Truc nous a concocté !

Entrée

Mousse de betterave du Blog végétal*ien Rose Citron

&

Tartines fraises-melon de La gourmandise selon Angie

Plat

 Lasagnes crues de Biotiful

Dessert

Bâtonnets glacées au cacao cru Des Bonheurs d’Anne et d’Alex 

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ Cheekymuffin

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ La Tarterie de Béné

→ Loetitia cuisine

→ Melle prune

→ Miam & Trucs

→ Payette cuisine

→ Veggie Gastronomie

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Artifice de légumes à la mandoline (sans gluten)

Recette de mai à septembre:

Encore une fois inspirée de la recette d’Alain Passard sur Le Point j’ai fait mon tableau de légumes avec ma mandoline ! Non seulement c’est jolie mais en plus c’est un régal ! A ne pas hésiter à en faire pendant l’été !

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Ingrédients (4 personnes):
– 2 courgettes
– 1 carotte orange
– 1 carotte pourpre
– 2 betteraves roses
– 1 poivrons jaunes
– 1 poivrons rouges
– 2 radis blancs
– 2 radis pourpres
– 1 gousse d’ail
– 2 branches d’estragons
– Huile d’olive
– Sel

Préparation:
1°/ Commencez par huilé l’assiette
2°/ Coupez les légumes à la mandoline et placez les dans l’assiette tel un tableau, ajoutez les fines tranches d’ail ça et là.
3°/ Huilez les légumes et étaler l’huile avec les doigts sur les légumes
4°/ Saler et ajoutez les feuilles d’estragons coupées finement

Salade de quinoa à La spiruline aux plantes, tomates, avocats et échalotes (sans gluten)

Recette de juillet à septembre:

La tomate, encore de la tomate, c’est le légume du moment, il ne faut surtout pas résister ! Le quinoa, comment ne pas aimer ça surtout quand il se marie si bien avec La spiruline aux plantes ! De l’avocat et des échalotes et voici une bonne salade toujours bien colorée qui vous tiendra toute la journée !

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Ingrédients (4 personnes):
– 250 ml (une tasse) de quinoa
– 2 avocats
– 2 grosses tomates
– 4 échalotes
– 2 cuillères à soupe de spiruline aux plantes
– Jus d’un citrons
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation (10 à 15 minutes):
1°/ Faites cuire votre quinoa dans deux fois son volume en eau (surtout ne pas salé) et pendant ce temps couper les échalotes finement, les tomates et les avocats en dés.
2°/ Quand le quinoa a fini de cuir ajoutez La spiruline aux plantes et mélangez la avec le quinoa et l’huile.
3°/ Ajoutez les tomates, les avocat, les échalotes, ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive et mélangez.

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